比斯考提真的簡單又好吃，
而且用小烤箱也能輕鬆完成~
因為上次做的香草風味比斯考提頗受好評，
所以後來一次做了「黑糖」及「抹茶」口味~
其中以黑糖口味的評價最高XD
其實這幾種口味的作法都一樣，
只是因應口味不同而調整部份材料比例，
（例如：黑糖的甜份較低，所以用量會增加）
所以大家可以依個人喜好作出自己的獨門餅乾唷w
（例如：將部份堅果換成果乾、將抹茶粉換成可可粉…等）
【抹茶比斯考提♥】
（約18片，1片約56大卡）
材料：
低筋麵粉 105g、抹茶粉 5g、蛋 1個、細砂糖 25g、綜合堅果 60g、無鋁泡打粉 1/2小匙
【黑糖比斯考提♥】
（約18片，1片約58大卡）
材料：
低筋麵粉 110g、蛋 1個、黑糖 35g、綜合堅果 60g、無鋁泡打粉 1/2小匙
作法：
※圖片以「抹茶比斯考提」為例
1.綜合堅果用紙或塑膠袋包起，用鎚子或刀柄敲成碎粒
2.取一盆倒入蛋及糖，用打蛋器攪拌均勻，再篩入粉類，用手拌勻成麵團
3.加入堅果碎粒拌勻，將麵團放在烤盤上，整形成高約1.5cm的長餅狀，
放入預熱好的烤箱中，180度烤約10分鐘
4.取出放涼至不燙手後，再切成寬約1cm的片狀
5.將餅乾片排放在烤盤上，放入烤箱中，180度烤約15分鐘至餅乾完全乾硬即可
Tips：
1.拌勻成麵團時切勿使勁揉捏，以免出筋影響口感
2.若麵團較濕黏難以整形，可於表面灑些麵粉以利整形
3.烤盤若非不沾材質，可鋪張烘焙紙或抹油防沾
4.步驟4須等麵團稍微冷卻後再切片，較不容易碎裂
5.烘烤完的餅乾建議移到網架上放涼，再放入密封盒中保存，才可保持餅乾的酥脆口感
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