鯛魚造型黑糖麻糬餅  

端午節大家都在包粽子救屈原~
不過家裡沒有包粽子的習慣,
所以我來個釜底抽薪~直接把魚吃掉~~ ^Q^
 
這次的「鯛魚造型的黑糖麻糬餅」食譜
是以之前分享的「脆皮麻糬鬆餅」配方改造~
因為我娘牙口不太好,無法吃太脆、太Q的食物
所以將部份糯米粉換成低筋麵粉,
成品的口感比較軟中帶Q~
表面在剛烤完時是酥脆的,但放一下就會回軟~
大家可以依喜好選擇玩哪種配方喔XD
 

【鯛魚造型的黑糖麻糬餅〞】
(約18隻,1隻約60大卡
 
材料:
糯米粉 150g、低筋麵粉100g、黑糖75g、水350cc、無鋁泡打粉 1.5小匙
 
作法:
1.鍋中倒入黑糖及水,攪拌均勻
鯛魚造型黑糖麻糬餅1  
 
2.篩入糯米粉、低筋麵粉及無鋁泡打粉拌勻,靜置約5~10分,將麵糊倒入量杯中
鯛魚造型黑糖麻糬餅2  
 
3.在機器烤模表面刷上一層薄油,倒入麵糊,待麵糊表面冒出小泡後蓋起
鯛魚造型黑糖麻糬餅3  
 
4.依指示燈烘烤完畢即可
鯛魚造型黑糖麻糬餅4  
 
全部放網架上~~一早曬魚行動wwww
看起來頗壯觀XDDD
 
鯛魚造型黑糖麻糬餅  
 
鯛魚造型黑糖麻糬餅-  
 
剖面圖,吃起來是軟Q的口感~
 
Tips
1.若家中沒鯛魚燒機,也可以用雞蛋糕機或鬆餅機等來烘烤~
2.麵糊拌勻後還會有些小顆粒,靜置後就會均勻,不需過度攪拌以免影響口感
3.用量杯裝調好的麵糊,將麵糊倒入機器時更方便
4.因麵糊中沒有加油,所以機器表面刷油較不易沾黏
 
────同場加映────
 
 
最近看到好多人都在努力消滅粽子~
但如果只有要熱12個粽子,要用到蒸鍋感覺就很麻煩~
所以分享一下「用微波爐加熱粽子」的小技巧
 
方法:
1.粽子從冷藏中取出退冰(若為冷凍保存,建議食用前一天先移到冷藏)
2.1~2張廚房紙巾,用少許水將紙巾弄濕後,包住整個粽子(粽葉不用剝掉)
微波粽子  
 
3.放入微波,熱2~3分鐘,取出後若還不熱,就翻面再加熱1~2分即可
 
 
 
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