這次又是餅乾食譜XDDDD
 
杏仁餅乾  
其實我蠻喜歡做餅乾的,
因為可以依據喜好變化材料,創作出屬於自己的口味(?)
也可以用好可愛的模型,壓出一個個相同卻又相異的形狀
輕鬆享受手作的樂趣
 
甜味不高的餅乾麵團,
烘烤後散發的奶油與杏仁香味,
再慢慢灑上初雪般的糖粉裝飾
很簡單的。幸福的味道~
 
也許喜歡國文的人都有些矯情,
矯情的用各種辭藻編織自己認知的美好,
但這也是一種生活的紀錄,
所以~就讓我矯情幾回吧!
 
【杏仁奶油餅乾】
材料:
無鹽奶油 60g、細砂糖 50g、蛋 1個、低筋麵粉 60g、杏仁粉 60g、糖粉 適量
 
做法:
1.低筋麵粉、杏仁粉過篩備用
2.無鹽奶油室溫放軟,放入大盆中,加入糖後以打蛋器攪拌至蓬鬆發白
3.取一小碗打散蛋,分三次加入(2)中攪拌均勻,每一次要確實拌勻後再加蛋液
4.加入過篩後的低粉及杏仁粉,用奶油刮刀以切拌方式拌勻
5.麵團移到工作台上,以擀麵棍擀薄後,以餅乾模壓出形狀後放烤盤上
6.烤箱預熱170度,烤15-20分至表面金黃後,移到網架上放涼
7.餅乾放涼後即可灑上糖粉裝飾
 
tips:
1.低粉及杏仁粉比例可依據個人喜好調整
2.若不想灑糖粉,可以酌增細砂糖用量
3.添加無鹽奶油類的餅乾建議可放至隔天之後再食用,奶油味會更均勻的滲入餅乾中,吃起來更美味!

文章標籤

全站熱搜

梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()