蠻久前在某速食店廣告看到紙包雞特餐，
就好奇紙包料理到底有什麼獨特魅力，
所以查了相關資料，
原來藉由「紙包」動作，讓蒸氣在紙包裡循環，
可使食材在半蒸半烤狀態下熟成，
鎖住食材風味，並縮短烤熟時間~
感覺挺有趣，就來嘗試看看^^
這次使用我個人最喜歡的香草調味，
再搭配黃檸檬清香酸甜的滋味，
讓烤雞吃起來更不油膩更為健康~
【義式檸檬紙包雞腿〞】
（6支，1支去皮約110大卡）
材料：
棒棒腿 6支、鹽 1大匙、水300cc、義式香料/黑胡椒粒/蒜粉 各適量、黃檸檬 1顆、喜歡的蔬果 適量
作法：
1.用刀子在雞腿皮較少的一面切一刀，深度至骨
2.將雞腿放入袋中，倒入調勻的鹽水，封緊袋口後冷藏醃漬至隔天
（我有再加入自家種的百里香及羅勒一起醃）
3.黃檸檬切片、蔬果切成適口大小（此次使用胡蘿蔔、玉米筍及杏鮑菇）
4.取一大張烘焙紙鋪在烤盤上，放上蔬果及雞腿，淋些檸檬汁，撒些義式香草、黑胡椒及蒜粉，
再放上檸檬切片
5.用烘焙紙將全部食材包好，收口處可用釘書機釘牢，放入預熱好的烤箱中，180度烤30分鐘
6.打開紙包，重新放回烤箱
7.轉200度烤約10~15分至表面上色即可
Tips：
1.醃肉時可另外加入香草，可幫助去除腥味及增添風味
2.烤雞時可加入適量蔬果一起烘烤，增添美味。建議食材：菇類、馬鈴薯、胡蘿蔔、彩椒、花椰菜、玉米筍等
3.若無烘焙紙，可用鋁箔紙取代，但鋁箔紙較容易扯破
4.二度回烤主要是將雞皮烤上色，若嫌麻煩亦可省略，但第一次烘烤時間須延長至約40分鐘
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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