人生不如意事十之八九，
有時事情怎樣算失敗，
其實是由自己決定~
但要能輸得起，不過於介懷！
分享這道「蒜酥魚塊」，
祝福大家也勉勵自己，
即使事情算輸，也要保持心情愉快~
（雖然挺難啦！哈哈~）
【蒜酥魚塊♪】
（2人份，1人份約190大卡）
材料：
巴沙魚排 2片、蒜 1~2瓣、麵包粉10g、胡椒鹽/黑胡椒 各適量
作法：
1.巴沙魚排退冰，表面抹些鹽，靜置一下後用紙巾擦乾，切成適口大小；蒜切成末備用
2.平底鍋中倒入少許油熱鍋，放入巴沙魚煎熟，並收乾水份
3.另取一鍋熱油，炒香蒜末，再加入麵包粉拌炒至金黃
4.將麵包粉蒜酥倒入煎魚鍋中，加入胡椒鹽/黑胡椒調味
5.稍微拌炒均勻即可，趁熱享用~
以炒代替炸，將蒜末與麵包粉煸至金黃
為軟嫩巴沙魚塊增添一層酥脆口感，
挺適合喜歡蒜香的朋友唷~
Tips：
1.巴沙魚煎時會有些出水，務必需等水份收乾後再加入蒜酥拌炒，以免蒜酥變濕軟
2.加入蒜酥翻炒魚塊時勿過度翻拌，以免魚肉碎光
3.巴沙可依個人喜好換成其他魚排肉，例如：台灣鯛、虱目魚、旗魚等
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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