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自製凍豆腐.jpg

天氣漸涼,鍋物料理開始熱門起來,
尤其現在火鍋料五花八門,
各式丸類、餃類,讓人眼花撩亂~
不過價格不是挺便宜,
有時候好像沒買多少,秤起來卻挺折損荷包!
所以我們家煮鍋物會以蔬菜、菇類等原型食品為主,
吃的安心,花錢也比較不痛心~哈哈XD
 
身為一名要好好持家的小人妻,
這次再分享一篇自製食材~
鍋物的好朋友「凍豆腐」
其實用便宜的板豆腐就可以自己做出來唷!
而且凍豆腐帶有嚼勁,可以增加飽足感
也是減肥的好食材之一~
即使不煮鍋物,煎炒、燒滷都挺合適!

 

【自製凍豆腐〞】
12塊,1塊約30大卡,1塊含醣量約1.8g
 
材料:
傳統板豆腐 1(400g)
 
作法:
1.將板豆腐沖洗一下,稍微擦乾後切塊,排放在鋪了保鮮膜的盤子上
自製凍豆腐1.jpg
 
2.放入冷凍約1~2小時硬化後,即可用袋子裝起冷凍保存(這樣就完成了!很簡單吧~

自製凍豆腐2.jpg

 

3.依個人喜好進行料理,我有時會跟雞排、荷包蛋一起煎
(這張圖的板豆腐跟上面2張是不同時候做的,這次的切成15塊,比較小~)

自製凍豆腐3.jpg

 

4.將表皮稍微煎酥後配點胡椒鹽、義式香草等,就是減脂的小配菜~

自製凍豆腐.jpg

 

Tips
1.豆腐先凍硬再裝起,才不會因疊放造成豆腐碎裂
2.自製凍豆腐約可冷凍保存一個月
3.食用前一天移至冷藏退冰,即可依喜好煮湯、煎炒或燒滷
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()