天氣漸涼，鍋物料理開始熱門起來，
尤其現在火鍋料五花八門，
各式丸類、餃類，讓人眼花撩亂~
不過價格不是挺便宜，
有時候好像沒買多少，秤起來卻挺折損荷包！
所以我們家煮鍋物會以蔬菜、菇類等原型食品為主，
吃的安心，花錢也比較不痛心~哈哈XD
身為一名要好好持家的小人妻，
這次再分享一篇自製食材~
鍋物的好朋友「凍豆腐」，
其實用便宜的板豆腐就可以自己做出來唷！
而且凍豆腐帶有嚼勁，可以增加飽足感
也是減肥的好食材之一~
即使不煮鍋物，煎炒、燒滷都挺合適！
【自製凍豆腐〞】
（12塊，1塊約30大卡，1塊含醣量約1.8g）
材料：
傳統板豆腐 1塊(約400g)
作法：
1.將板豆腐沖洗一下，稍微擦乾後切塊，排放在鋪了保鮮膜的盤子上
2.放入冷凍約1~2小時硬化後，即可用袋子裝起冷凍保存（這樣就完成了！很簡單吧~）
3.依個人喜好進行料理，我有時會跟雞排、荷包蛋一起煎
（這張圖的板豆腐跟上面2張是不同時候做的，這次的切成15塊，比較小~）
4.將表皮稍微煎酥後配點胡椒鹽、義式香草等，就是減脂的小配菜~
Tips：
1.豆腐先凍硬再裝起，才不會因疊放造成豆腐碎裂
2.自製凍豆腐約可冷凍保存一個月
3.食用前一天移至冷藏退冰，即可依喜好煮湯、煎炒或燒滷
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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