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蔓越莓雪Q餅-  

農曆新年將至,各種年糖餅乾開始促銷
不過可能因近年物價上漲,這些小點心感覺越來越不便宜~
所以分享個簡單又好吃的小零嘴蔓越莓雪Q
很適合過年應景享用~
 
這款餅乾應該不少人聽過甚至做過,
若有不錯的口味搭配,也歡迎留言/私信分享給我唷^^
(之前有聽過肉鬆鹹味的~下次想試試w
 
原本簡單的雪Q餅加入蔓越莓果乾,
增添了色彩變化與質感,看起來更可口~
鹹鹹甜甜的餅乾帶點微酸滋味,酥鬆口感中摻點綿黏
雖然我已經降低糖油比例,
這點心熱量仍不算低,要注意別因太好吃就吃太多囉~~^^
 
【蔓越莓雪Q】免烤箱簡易小點心
(分切20塊,1塊約80大卡
 
材料:
白色棉花糖 130g、飛機餅乾 200g、無鹽奶油 30g、蔓越莓乾 30g
 
作法:
1.不沾鍋中放入無鹽奶油,以小火煮溶後,放入棉花糖煮至軟化
蔓越莓雪Q餅1  
 
2.倒入飛機餅乾及蔓越莓乾拌勻,攪拌過程可稍微將餅乾壓碎
蔓越莓雪Q餅2  
 
3.將餅乾團倒入鋪了烘焙紙的平盤中,再蓋上一張烘焙紙,將表面整平
蔓越莓雪Q餅3  
 
4.待冷卻後即可分切食用~
蔓越莓雪Q餅  
 
 
蔓越莓雪Q餅-  
 
 

Tips

1.建議使用不沾鍋加熱,比較不易沾黏,也較好清洗

2.棉花糖溶化後會很黏,若不好攪拌,可戴上薄手套+耐熱塑膠手套,用手攪拌

3.攪拌時將餅乾稍微壓碎,後續比較好整形

 

 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜,也可搜尋其他小點心唷)~

【食譜】棉花糖蘇打餅〞3分鐘完成的小甜點~

 

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