抹茶煉奶酪  

最近氣溫明顯轉熱,
涼爽的凍類點心就很受歡迎~
一直覺得做凍類點心的C/P值頗高
不但不需要特別的工具,材料及作法也很簡單
而且老少都喜歡!
 
這次分享用煉奶製作的「抹茶煉奶酪」,
因煉奶即是濃縮鮮奶,不需再另外加牛奶也有濃醇滋味,
不用擔心買一大罐牛奶卻又使用不完~
而且剩下的煉奶也可再當成剉冰的佐料呢XD
 
【抹茶煉奶酪♥】
100ml布丁模x 8杯,1杯約55大卡
 
材料:
含糖煉乳 90g、水700cc、抹茶粉1小匙、吉利T 10g、細砂糖 10g
 
作法:
1.煉乳及水拌勻後煮滾
抹茶煉奶酪1  
 
2.1小碗放入抹茶粉,再倒入少許煉乳液調開後,加入步驟(1)中拌勻
抹茶煉奶酪3  
 
3.另取1容器倒入吉利T粉及細砂糖,混拌均勻
抹茶煉奶酪2  
 
4.趁熱將抹茶煉乳液慢慢倒入步驟(3)中,邊倒邊拌勻,再分裝至布丁模中,冷卻後即可移入冷藏保存
抹茶煉奶酪4  
 
抹茶煉奶酪  
(另外加一些紅豆粒裝飾~感覺更可愛♥)
 
Tips
1.抹茶粉先用少許煉乳液調開,比較不易結塊(將粉直接倒入煉乳液中較難拌勻)
2.吉利T粉及細砂糖先拌勻,再倒入液體調開時較不易結塊
3.吉利T粉可改用吉利丁取代,吉利丁片1片約2.5g,須先用冰水泡軟;
 吉利T為素食,吉利丁為葷食
 
 
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