巧克力堅果杯子蛋糕-  

這次又來分享簡單又好吃的快速蛋糕兒~
 
抹醬吐司是不少人的早餐選擇之一,
不過有時候抹醬快過期還沒用完,也不想一直吃吐司
不如就用來做成點心吧!
加入甜滋滋的巧克力榛果醬,裝入素白的杯子紙模中
再灑上堅果碎粒後烘烤,不用繁複的裝飾就有不錯的賣相~
看起來居然蠻像市售品耶~
 
原本我試味道時覺得不小心做太甜~
但我娘覺得還好、閃光覺得剛好,
本來就愛吃甜的哥哥索性就不問他了…ˊ_>ˋ
沒想到…結果我身邊都是螞蟻族啊!!!
不過這甜蜜鬆軟的蛋糕熱量偏高~可別不小心吃太多囉)
 
【巧克力堅果杯子蛋糕♥】免打發的快速蛋糕
(油力士紙杯模x71個約180大卡
 
材料:
低筋麵粉 180g、蛋1個、水 100cc、黑糖50g巧克力榛果醬 50g、無鋁泡打粉 1.5小匙、綜合堅果 20g
 
作法:
1.取一盆倒入蛋、水、黑糖及巧克力榛果醬後拌勻

巧克力堅果杯子蛋糕1  

 

2.篩入低筋麵粉及無鋁泡打粉,拌勻後靜置15分鐘

巧克力堅果杯子蛋糕2  

 

3.用紙或塑膠袋包住綜合堅果,再用菜刀柄或鎚子將堅果敲成碎粒

巧克力堅果杯子蛋糕3  

 

4.將紙杯模放入布丁模中,再倒入麵糊至6~7分滿,灑上堅果碎粒

巧克力堅果杯子蛋糕4  

 

5.放入預熱好的烤箱中,180度烤約15分鐘即可

巧克力堅果杯子蛋糕  

 

巧克力堅果杯子蛋糕-  

 

Tips
1.黑糖甜度較低且健康,跟巧克力風味也很搭,
 若不喜歡黑糖風味,可以改用細砂糖,但砂糖甜度較高,用量可酌減約10g
2.麵糊拌勻後還會有些小顆粒,靜置後就會均勻,不需過度攪拌以免影響口感
3.蛋糕烘烤完用牙籤插入蛋糕體中,若不沾黏即表示已熟
4.蛋糕烘烤完要先從布丁模中取出,放在網架上冷卻,底部才不會悶出溼氣

  

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