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南瓜優格義大利麵  

一直都蠻喜歡義大利料理~

不論是義大利麵、餃、披薩都深得我心!
義大利麵更是跟好友們聚餐時常選擇的食物之一,
之前分享了紅醬青醬的義大利麵,
剛好前不久買到了好漂亮的東昇南瓜
這次就來分享「黃醬」的義大利麵吧XD!
( 其實黃醬是我自己說的啦...:P )
 
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「東昇」是南瓜的其中一種品種,
肉質較一般常見的綠皮葫蘆型南瓜來得Q,
皮也相對較軟,連皮一起吃的口感也不會很差~
感覺也很適合做成甜點呢:)
南瓜義麵0  
 
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【南瓜優格義大利麵】 (3人份;1人份熱量約430大卡) 
南瓜 350g、胡蘿蔔 150g、原味優格100g、雞腿排 1塊、義大利麵 180g、
水 適量、鹽 適量、胡椒粉 適量
 
作法:
1.南瓜、胡蘿蔔切塊,加水煮軟
 
南瓜義麵1  
 
2.將1/3的南瓜先舀出備用,再將剩下的南瓜及胡蘿蔔倒入果汁機中,加入優格打成醬
 
3.腿排切小塊,皮面朝下煎到半熟後,倒入步驟2的醬汁及先前舀出的南瓜
 
南瓜義麵2  
 
4.另取一鍋,將義大利麵煮至8-9分熟
 
5.將煮好的義大利麵倒入醬汁中,加入鹽及胡椒調味,續煮至醬汁略為收乾即可
 
南瓜義麵3  
 
這次的南瓜優格義大利麵算是突發奇想,
煮法整個就很隨興~
加入優格讓醬汁更為濃郁有風味,
整體口味算是偏甜且南瓜味很重~喜歡的人可以試試唷!
 
另外因為夏天將至,所以最近飲食比較注重熱量~
所以爾後部分食譜都會附註上熱量,提供給想吃又注重身材的朋友們參考!
不過因為熱量是我自己依據食材熱量換算的,
所以多少還是會有誤差唷~~
 
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