真材實料的手工芋圓
不用去九份就能自己做出的好滋味♥
不用去九份就能自己做出的好滋味♥
最近天氣轉涼了
很適合煮個甜湯暖暖身，
這個配方的芋頭改成地瓜就能做成地瓜圓，
不過地瓜水份較多，粉就要多加一些哦！
【手工芋圓】
材料：熟芋頭300g、地瓜粉(木薯粉)120g、太白粉30g 、水80cc、細砂糖15g、防沾黏用的太白粉適量
※芋頭可切塊後蒸熟或是直接微波叮熟~
作法：
1.熟芋頭壓成泥(有點碎粒也無所謂)，加入細砂糖、太白粉及地瓜粉拌勻
2.邊加水邊用手搓揉成團
3.搓揉至不黏手後，將芋泥團分成數份，放到工作台上搓成長條
4.將長條狀的芋泥團切成小塊狀，放入太白粉中搖一搖，讓表面裹上薄薄一層粉，才不會黏成一團
5.芋圓丟入水中，中小火煮至浮出水面，再續煮一下即可食用
tips：
1.第二步驟的水建議分次加，且只要加到可搓揉成團即可~
2.芋圓完成後(未煮)，可裝入保鮮盒丟冷凍或冷藏保存
文章標籤
全站熱搜
留言列表
