小蝶的小小廚房

牛肉片是冬天鍋物的熱門食材，
大口吃肉肉什麼的最幸福了！♥
這家「第一牛肉」從傳統市場起家，
傳承三代後現在也有了網路電商，
讓台北市以外的民眾也能用網購的方式，
買到品質好又衛生的牛肉產品！
除了必推的台灣溫體牛系列，
手作鍋物也是冬天熱賣品，
接單後才手工製作，不添加化學加工物及色素，
所以吃起來不會口乾舌燥不舒服，
讓大家在家暖暖吃的安心又開心～

這次分享２款台灣溫體牛肉片，
有「台灣肥牛小排肉片」與「台灣肋眼肉片」，
可以用「第一牛肉」的２款手作鍋物烹煮，
愛辣者必吃的「匠心麻辣鴨血臭豆腐鍋」，
還有濃濃肉鮮香的「黃金牛骨高湯」，
這２種加在一起吃其實也不錯唷！XD

「台灣肥牛小排肉片」是腰脊肉部位，
邊邊有一條明顯的背筋，
看起來脂肪含量不高，
愛吃瘦肉帶點油潤的話很推薦！

「台灣肋眼肉片」是靠近背脊的部位，
帶著明顯的油脂，中間的油花也挺漂亮，
是帶油部位中最軟嫩的部份，
喜歡軟軟肉質口感的話可以選這個～

手作鍋物退冰後可用直火加熱，
我將２包鍋底加在一起煮XD
※店家有貼心提醒鍋底味道較重，
　平常吃清淡的話，可以另外加約200cc的水

牛肉片不用煮太久，
鍋物煮滾後就可以把肉肉涮好，
漂亮的肥牛小排肉片煮完後帶著筋，
QQ的樣子看起來就很好吃～

肋眼肉片油脂比較明顯，
煮完後整片都很軟！

冬日吃點暖暖的鍋物最棒了～
牛骨高湯的肉香，
配上麻辣鍋底的辛香，風味十足！

麻辣鍋的辣度大概在小辣的程度，
四川大紅袍花椒加上朝天椒的辛香氣十足，
一入口就有明顯的辣感，
但隨後有溫潤的中藥香調和，不會辣喉嚨，
也讓涮好的肉片不要調料也有滋味，
而豆腐與鴨血本身吸飽湯汁，
咬下後爆竄在口中超過癮！！！XD

「第一牛肉」的台灣牛品質好又令人安心，
無添加物的手作鍋物省去燉煮的麻煩，
聚餐的時候～就吃個牛牛鍋吧^^！

【第一牛肉】

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