有沒有人跟我一樣超愛香菇呀～～ヽ(*´ｪ`*)ﾉ
香菇不但是很多中式料理必備的食材，
也是幫菜餚增添美妙風味的好幫手！
而乾燥後的乾香菇香氣更為濃郁，
不論用來作炊飯、煮雞湯都很棒，
浸泡後的香菇水更是添香的秘密武器呢！
幸沅萃的「幸沅菇」是來自埔里的冬菇，
喝著合歡山脈泉水長大，
讓每朵香菇質地飽滿頭好壯壯，
超大朵的尺寸賣相超好，香氣也很濃郁，
若想要購買品質優良又安心的乾香菇，
而且由行政院農委會輔導，品質很有保障喔♥
「幸沅菇」使用夾鏈袋包裝，
這樣可以更好的維持香菇的香氣與鮮度，
一拆開包裝就有濃濃的菇香襲來～
「幸沅菇」有分大中小尺寸，
這次分享的是〝中菇〞，
不過光中菇的個頭就不小，
大概是10塊錢的３倍大了@A@！！！
乾香菇要浸泡後再使用，
而泡過的香菇水是精華所在，
所以一併用在料理中最好，
這次就分享「香菇炊飯」的食譜給大家^^
【香菇炊飯】
（2人份，1人份約320大卡）
材料：
乾香菇（中菇） 4朵、白米 140g、三色藜麥 20g、罐頭玉米粒 35g、水 200~250cc左右、胡椒鹽 適量
作法：
1.乾香菇加水浸泡1~1.5小時至膨脹
2.將泡好的香菇切成小片，香菇水留著備用
3.白米與藜麥洗淨瀝乾後放入電鍋內鍋，加入步驟(2)的香菇水（不足200cc的話再補水至200cc），放上香菇片及玉米粒
4.放入電鍋蒸至飯熟，加入適量胡椒鹽拌勻即可
蒸好的炊飯超級香！
滿溢的香菇風味令人陶醉～
而且香菇本身吃起來肉質厚實，
咬下後還有汁溢感，口齒留香，
拿來做飯糰也超級好吃^^！
冬天常煮的雞湯也很適合加香菇，
或是香菇炒芥菜～也是年菜的好選擇，
喜歡香菇的朋友可以參考看看！
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