台灣紅藜是近幾年很紅的養生食材，
不但含有豐富纖維質、高蛋白質，
而且脂肪與澱粉量少，
還是低GI的優質鹼性食物，
可以於運動前後幫助增加肌肉胺基酸利用率，
不但能增加基礎代謝率也能改善疲勞，
非常適合愛美的健身減脂族群～
「信豐農場」是台灣紅藜的專家，
用這美麗的「穀類紅寶石」做出許多產品，
這次體驗的是台灣紅藜細麵、台灣紅藜波浪麵、
有機手工紅藜黑豆醬油與３款好伙伴拌醬^^♥
「信豐農場」的「好伙拌」包裝我很喜歡～
牛皮紙盒加上方型玻璃罐罐，
看起來相當的有質感呢^^！
3款拌醬分別是紅藜香檬原味油蔥拌醬、
紅藜香檬泰式打拋拌醬及紅藜香檬甜鳳藜醬，
不論拌飯拌麵拌菜都OK，
紅藜香檬甜鳳藜醬可以與一般果醬相同用法～
這次用紅藜細麵、醬油與泰式打拋拌醬來做個
一鍋到底的「泰式紅藜炒麵」吧！
這道料理不但有澱粉，也有優良蛋白質，
運動後補充澱粉可以幫助肌肉合成，
紅藜的營養成分還能將乳酸代謝避免堆積，
不但可以吃飽飽補充體力，
也能幫助長肌肉，非常適合健身族群喔！
【泰式紅藜炒麵】
（2人份，1人份約540大卡）
材料：
紅藜細麵 160g、去骨雞腿排 300g、牛番茄 2個、紅藜黑豆醬油 20g、水 450cc、紅藜香檬泰式打拋拌醬 30g
作法：
1.將雞腿排切成適口大小，加入醬油揉勻後醃漬至少一小時
2.將醃好的雞腿肉倒入不沾平底鍋中，拌炒至出油、肉變色
3.加入切小塊的番茄拌炒，再加入水，蓋上鍋蓋煮滾
4.將紅藜細麵分散放入鍋中，待軟化後用筷子將麵撥入湯汁中，開蓋煮約5分鐘
5.邊煮要邊撥一下麵條，等麵軟、湯汁收了8成後，加入泰式打拋拌醬
6.將麵料拌炒均勻且略收汁後即可起鍋
因為紅藜細麵有加入天然甜菜色素，
煮好後是淺淺的粉紅，顏色很美，
吃起來很滑溜順口，
吸收了泰式打拋拌醬的風味，
整體吃起來香辣夠味，
還咬的到啵啵啵的紅藜口感呢！
Tips：
1.雞腿肉煸出油後再煮，香氣會更好
2.煮麵時偶爾要撥動一下，以免黏鍋及黏團
紅藜不但是健身族攝取蛋白質的優良來源，
也很適合長輩及素食族群，
喜歡紅藜產品的粉粉們可以參考看看！
【信豐農場】
官網：http://www.sinfongfarm.com/index.php/about
台灣紅藜細麵
https://shop.sinfongfarm.com/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%B4%85%E8%97%9C%E7%B4%B0%E9%BA%B5
台灣紅藜波浪麵
https://shop.sinfongfarm.com/%E5%8F%B0%E7%81%A3%E7%B4%85%E8%97%9C%E6%B3%A2%E6%B5%AA%E9%BA%B5
【匠香】有機手工紅藜黑豆醬油
https://shop.sinfongfarm.com/%E5%8C%A0%E9%A6%99%E7%B4%85%E8%97%9C%E9%BB%91%E8%B1%86%E9%86%AC%E6%B2%B9
【好伙拌】紅藜香檬原味油蔥拌醬
https://shop.sinfongfarm.com/product/product&product_id=41
【好伙拌】紅藜香檬泰式打拋拌醬
https://shop.sinfongfarm.com/product/product&product_id=40
【好伙拌】紅藜香檬甜鳳藜醬
https://shop.sinfongfarm.com/%E7%B4%85%E8%97%9C%E9%A6%99%E6%AA%AC%E7%94%9C%E9%B3%B3%E8%97%9C%E9%86%AC
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