這款點心實在是我家餐桌常客，
材料作法簡單不說，口感也很好
脆脆的表皮嚼著挺香，
變化著各種口味便不容易吃膩~
因之前做『擂茶湯圓』的擂茶粉還有大半包，
這次就做了「擂茶果乾麻糬麵包」，
以蔓越莓乾做為調和苦味的角色，
除可減少砂糖用量外，
在造型與口感上也有綴飾的效果唷~
【擂茶果乾麻糬麵包♥】
（8個，1個約65大卡）
材料：
糯米粉 45g、樹薯粉 25g、擂茶粉 10g、細砂糖/蔓越莓乾 各20g、蛋 1個、水 20cc
作法：
1.蛋打散，加入細砂糖及水拌勻
2.倒入所有粉類，攪拌均勻
3.蔓越莓乾用廚房剪刀剪成碎粒，加入麵糊中拌勻
4.烤盤上鋪烘焙紙，用一支湯匙舀起適量麵糊，再用另一支湯匙刮到烘焙紙上
5.放入預熱好的烤箱中，200度烤約15~20分鐘至麻糬麵包膨起
麻糬麵包本身甜度不高，
加了擂茶粉後有淡淡的豆穀香與微苦味，
但嚼到果乾後轉為酸甜，
滋味上比較有層次變化~^^
Tips：
1.將蔓越莓乾加入麵糊時可先留下少許，最後再綴在麵糊上，賣相更好
2.加了擂茶粉的麵糊易烤出焦色，待麵包膨脹後可先再表面蓋張烘焙紙，防止表面焦黃
3.若烤箱無確實預熱或烤溫不足，可能會造成麵包膨脹不好
4.若使用的蛋較大顆，可適量減少水份，以免麵糊過稀攤成一片無法成型
5.麵包以當天食用口感最好，若放至隔天，可於表面噴些水後回烤，即可恢復酥脆口感
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