蠻多人喜歡吃滷牛腱，
其實滷豬腱也很好吃，
價格還相對便宜！
只要用電鍋煮好後放涼冷藏，
讓豬腱在滷汁中靜置入味，
想吃時取出切片，依喜好加熱
美味的主菜就能輕鬆上桌囉~♪
【香滷豬腱肉★】
（3份，1份約175大卡，淨含醣約3g/份）
材料：
豬腱子肉 3塊(約300g)、水 350cc、醬油60g、辣豆瓣醬30g、五香粉/花椒粉 各1/4小匙、蔥/薑/蒜 各適量
作法：
1.電鍋內鍋倒入水、醬油、辣豆瓣醬、五香粉及花椒粉，拌勻成滷汁
2.放入豬腱肉，再放入蔥段、薑片及蒜
3.電鍋外鍋倒入約200cc的水（食譜份量外），蓋上鍋蓋按下開關，蒸煮約25分鐘，再悶約10分鐘
4.將內鍋取出，待滷汁放涼後封上保鮮膜，將豬腱連同滷汁放入冷藏，浸泡至隔天入味，即可切片食用
配菜：胡椒大白菜、蒜味四季豆、厚煎蛋、
小番茄、炒高麗菜、紫蘇漬白菜莖及冷凍毛豆~
Tips：
1.豬腱用小腱（前腿腱）或大腱（後腿腱）都可以，小腱較嫩，大腱較Q
2.豬腱先冰過再切比較不會碎開，切完可以再依喜好微波加熱
3.不吃辣者，豆瓣醬可改用不辣的，嗜甜者可在滷汁中加點糖
延伸閱讀~
♥♥歡迎追蹤粉專，或到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥
文章標籤
全站熱搜
留言列表
