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中秋已過數日去,
家中尚存柚子軍,
變化一番做點心,
微酸清甜含秋意~
 
柚子太多吃不完,
可以試試做成「蜂蜜柚子凍」
口感滑Q,可以吃到多汁果肉
當作飯後甜點很不錯~

 

【蜂蜜柚子凍♥】
(保羅瓶x6杯,1杯約35大卡
 
材料:
柚子果肉 100g、水400cc、細砂糖10g、蜂蜜40g、吉利T 8g
 
作法:
1.鍋中倒入細砂糖及吉利T粉,混拌均勻
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2.加入水攪拌至溶解,再加入蜂蜜拌勻

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3.柚子去皮去籽後取100g,留下其中6小塊,剩餘的剝碎,加入果凍液中拌勻

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4.煮滾後分裝至杯模中,再放入預留的小塊柚子肉,放涼後移入冷藏保存即可

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沉在底部的果肉層與上方果凍層形成雙重口感~

 

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Tips
1.細砂糖與吉利T粉先拌勻,加入水後較不易結塊
2.柚子果肉放入杯中若沉入底部,可用小湯匙撈一下,即會上浮至果凍表層
3.若無蜂蜜,可以細砂糖取代,即成原味柚子凍
 
 
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