端午節過後已半個月，
還有顆粽子在冷凍默默待著~
想了想決定變個花樣，
用粽子做成壽司捲，
軟糯帶Q的口感與一般壽司不同，
少了酸甜，多了鹹香，
也比單吃粽子多了份趣味~♪
【粽子壽司〞】
（市售粽子熱量有差異，蛋約80大卡，蟹味棒1條約12大卡）
材料：
粽子 1顆(不含粽葉約150g)、蛋 1個、蟹味棒2條
作法：
1.粽子蒸熱，將內餡與油飯分開（不用分很仔細沒關係）
2.蛋液打散，用玉子燒鍋煎成蛋皮
3.砧板上鋪張保鮮膜，放上蛋皮，再鋪上油飯
4.在油飯一側放上原本的粽子餡及蟹味棒
5.連同保鮮膜將壽司捲起，邊捲邊將保鮮膜拉出來，最後用保鮮膜將壽司包起來定型
6.可直接整捲食用或切片~
Tips：
1.蟹味棒可依個人喜好換成其他餡料，例如：肉鬆、鮪魚、小黃瓜…等
2.蛋皮可用壽司海苔取代，可將蛋皮改做成內餡
3.油飯不像壽司飯會黏手，鋪油飯時可直接用手推平
4.粽子依大小及內餡不同，熱量會有差異，依食藥署資料，蛋黃肉粽100g約235大卡
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