番茄醬是我挺愛用的調味料，
記得小時候，
娘親偶爾會做番茄醬炒油麵當早餐
雖然只有簡單的番茄醬調味，
但酸甜的口感，我很是喜歡~
前幾天收到某廠商的純米米粉體驗品，
（很多米粉不是米做的，現稱為炊粉）
偶然想起那道童年的料理，
用家中常備食材做了「茄醬鮪魚炒米粉」，
簡單，滋味卻令我懷念~
【茄醬鮪魚炒米粉〞】純米米粉版做法
（1人份，約375大卡）
材料：
純米米粉 50g、油漬鮪魚罐頭 50g、蛋1個、番茄醬 1大匙、水 150cc
作法：
1.純米米粉用水沖洗濕潤後備用
2.鍋中倒入鮪魚罐頭的油熱鍋，倒入蛋液及鮪魚炒至半熟
3.加入番茄醬及水拌勻，蓋上鍋蓋以中小火煮至水滾
4.放入米粉，轉小火悶煮1分鐘軟化後，將米粉拌開，續悶煮約2分鐘
5.掀蓋後拌炒收汁
酸酸甜甜，口感Q彈~
吃膩一般醬炒口味炒米粉的話，
可以試試這種茄醬調味版唷！
Tips：
1.純米米粉不需浸泡，稍微沖水濕潤即可
2.水的用量依個人喜好調整，喜歡濕潤口感可多加一點水，不夠鹹再加鹽調味
3.可依個人喜好再加入番茄、菇類、甜椒等一起拌炒，增加食材豐富度
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