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地瓜葉營養豐富,價格便宜,
是許多家庭常見的葉菜食材~
雖然單純清炒就很好吃,
不過再加點辣味肉末,香氣會更好
這道「豆瓣肉末地瓜葉」
可同時攝取膳食纖維、維生素及蛋白質,
有助排便、促進新陳代謝,
熱量不高,很有飽足感,
瘦身的朋友可以參考看看唷~ :)

 

【豆瓣肉末地瓜葉〞】
1份約210大卡,淨含醣約3.3g
 
材料:
豬後腿瘦絞肉 100g、地瓜葉300g、辣豆瓣醬/ 1小匙
 
作法:
1.不沾鍋中直接放入絞肉,以中小火炒至半熟出油
豆瓣肉末地瓜葉1.jpg
 
2.加入辣豆瓣醬及水,拌炒均勻

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3.放入洗淨的地瓜葉,蓋上鍋蓋悶煮至地瓜葉軟熟

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4.將肉末及地瓜葉翻炒均勻

豆瓣肉末地瓜葉.jpg

 

豆瓣肉末地瓜葉-.jpg

 

Tips
1.豬後腿瘦絞肉本身仍帶油脂,使用不沾鍋就不須另再用油
2.不吃辣者,可改用不辣的豆瓣醬
3.地瓜葉可換成空心菜、高麗菜及菠菜等葉菜類,作法相同
 
 
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