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三不五時烤雞腿~ XD

 
之前簡單以鹽水醃漬做的烤雞,
老公說有速食店麥O雞的風味,
突發靈感,再加入果香醋醬作烤醬,
酸酸甜甜的「金桔檸香烤雞腿」,
清爽少膩,比炸物負擔感更低~
 
 
【金桔檸香烤雞腿〞】
4支,1支去皮約120大卡
 
材料:
棒棒腿 4支、鹽 2小匙、水200cc、金桔醬/番茄醬 1大匙、檸檬汁 1小匙、白胡椒粉 1/4小匙
 
作法:
1.用刀子在雞腿皮較少的一面切一刀,深度至骨

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2.棒棒腿放入塑膠袋中,倒入調勻的鹽水後封住袋口,冷藏醃漬至少1

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3.金桔醬、番茄醬、檸檬汁及白胡椒粉調勻成烤醬

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4.棒棒腿上厚厚抹上一層烤醬,排放在鋪好鋁箔紙的烤盤上

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5.再蓋上一張鋁箔紙封好,放入預熱好的烤箱中,200度烤約20分鐘,拆掉上層鋁箔紙續烤5~10分鐘上色

金桔檸香烤雞腿.jpg

 

金桔檸香烤雞腿-.jpg

 

Tips
1.醃雞腿時先用刀劃一道入骨,較易入味且易熟
2.雞腿上先蓋上鋁箔紙烘烤,以避免內部未熟外表先焦
3.雞腿烤完後可先用小刀戳入測試熟度,未流出血水即表示已熟
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
 
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