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近日雖雨,但不致寒冷
溫暖的氣候宜人,
感覺可以開始做些涼爽甜品解饞~
剛好最近幫自己的飯後茶換了口味,
清香的茉莉綠,用來做茶凍正巧合適
混入市售愛玉凍增加口感層次
清甜可口的「愛玉茉綠茶凍」
是這幾天的冰箱甜點存貨~ )

 

【愛玉茉綠茶凍♥】
(保羅瓶6杯,1杯約43大卡
 
材料:
無糖茉莉綠茶 400cc、吉利T 8g、細砂糖 45g、市售檸檬愛玉凍 1(150g)
 
作法:
1.將愛玉凍倒扣取出,用刀子切成小塊
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2.將切好的愛玉凍分裝在杯模中

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3.將吉利T粉及細砂糖放入鍋中,混拌均勻

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4.倒入無糖綠茶,攪拌至吉利T粉及細砂糖融化,中小火煮滾

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5.將茶凍液分裝至杯模中,放涼後冷藏保存

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口感軟Q~
愛玉的微酸讓果凍吃起來更清爽!

 

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Tips
1.此配方綠茶凍甜度比市售愛玉低,可形成層次感,但嗜甜者也可自行酌增糖量
2.去掉愛玉凍即為原味綠茶凍,此食譜份量約可做4~5杯原味綠茶凍
3.吉利T與吉利丁不同,吉利T為素食,吉利丁為葷食,但可用相同份量吉利丁取代
 
 
延伸閱讀(連結為個人blog食譜)~
 
 
 
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