近日雖雨，但不致寒冷
溫暖的氣候宜人，
感覺可以開始做些涼爽甜品解饞~
剛好最近幫自己的飯後茶換了口味，
清香的茉莉綠，用來做茶凍正巧合適，
再混入市售愛玉凍增加口感層次，
清甜可口的「愛玉茉綠茶凍」，
是這幾天的冰箱甜點存貨~ ：)
【愛玉茉綠茶凍♥】
（保羅瓶6杯，1杯約43大卡）
材料：
無糖茉莉綠茶 400cc、吉利T粉 8g、細砂糖 45g、市售檸檬愛玉凍 1盒(150g)
作法：
1.將愛玉凍倒扣取出，用刀子切成小塊
2.將切好的愛玉凍分裝在杯模中
3.將吉利T粉及細砂糖放入鍋中，混拌均勻
4.倒入無糖綠茶，攪拌至吉利T粉及細砂糖融化，中小火煮滾
5.將茶凍液分裝至杯模中，放涼後冷藏保存
口感軟Q~
愛玉的微酸讓果凍吃起來更清爽！
Tips：
1.此配方綠茶凍甜度比市售愛玉低，可形成層次感，但嗜甜者也可自行酌增糖量
2.去掉愛玉凍即為原味綠茶凍，此食譜份量約可做4~5杯原味綠茶凍
3.吉利T與吉利丁不同，吉利T為素食，吉利丁為葷食，但可用相同份量吉利丁取代
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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