其實傳統的傻瓜乾麵只有麵、油醋跟蔥花，
不過我跟老公都不愛蔥，
所以另外加顆太陽蛋~結果真的跟太陽一樣耀眼啊~w
不久前才知道「傻瓜乾麵」這道料理，
頓時被這可愛的名字吸引~
上網一查才知道，其實傻瓜乾麵名稱的由來眾說紛紜：
1.從前一對福州兄弟來台，秉持傻瓜般精神腳踏實地經營麵店，所以傻瓜乾麵也稱為福州乾麵
2.從前客人以台語點麵，燥寡乾麵（煮些乾麵）的諧音類似傻瓜乾麵
3.還有說法是這種麵太簡單，傻瓜才會點、或是傻瓜也會做…等等
不過不管如何~這道加〝油〞添〝醋〞的簡單麵食，
就是有種吸引人的淳樸古早味呢~
【傻瓜乾麵〞（加油添醋的古早味）】
（2人份，1人份約300大卡）
材料：
麵條 2塊、醬油 2大匙、烏醋 1大匙、味醂 1大匙、香油 1/2小匙、蛋 2個
作法：
1.煮鍋滾水放入麵條，續煮至麵條熟後撈起備用
2.將醬油、烏醋、味醂及香油倒入麵條中拌勻
3.再煎個太陽蛋放在麵條上即可~
Tips：
1.一般傻瓜乾麵醬汁只有醬油、烏醋跟香油（比例約2：1：1），
食譜比例為個人喜好調整，因此有另加味醂增添風味
2.如果麵條太乾不易拌勻，可加些煮麵水，增加濕潤度
3.太陽蛋作法：不沾平底鍋熱鍋後倒入少許油，打入雞蛋後蓋上鍋蓋，以小火煎約30秒即可
（依個人喜好熟度調整煎的時間）
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