夏天盛產瓜果豆莢類，
其中「絲瓜」就是一種很棒的食材
絲瓜具袪暑、通便、美白及潤膚的功效，熱量又低
若是夏天食慾不振，不如試試這簡單又美味的「絲瓜蛋冬粉」吧~
絲瓜本身鮮甜，所以只有簡單調味
而特意炒老的蛋更具香氣
讓吸附飽滿湯汁的冬粉滋味更好呢~
【絲瓜蛋冬粉★夏日低卡料理】
（3人份，1人份約200大卡）
材料：
冬粉 3把、絲瓜 1條、蛋1個、木耳 2~3朵、鹽及白胡椒粉 各適量
作法：
1.絲瓜去皮切小塊；木耳切絲；蛋倒入小碗中打散；冬粉用水泡軟後瀝乾備用
2.鍋中倒入少許油熱鍋，倒入蛋液後炒至有點焦香
3.加入木耳及絲瓜炒一下，倒入淹過食材的水量煮至水滾
4.加鹽及胡椒粉調味，放入泡軟的冬粉，拌炒至冬粉軟熟略收汁即可
Tips：
1.絲瓜性較涼，體質虛寒者可熱鍋後先加少許薑絲爆香，再入其他食材
2.絲瓜可改成蒲瓜、冬粉可改成米粉~變化出不同料理
3.若想讓料理更具鮮味，可加些開陽（蝦米）同煮
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