這次分享的是我很喜歡的一道家常菜~ 清炒鮮蝦綠花椰〞
花椰菜是一種很好用的蔬菜，
特殊的口感、可愛的外表，據說還有很好的抗癌效果
雖然現在經改良有更多種顏色（紫色、黃色、橘色…等），
不過一般還是以綠色及白色較常見，
雖然二者口感有些不同，不過都很美味喔！
鮮蝦的粉紅配上花椰的青綠，
炒軟的花椰吸收蝦汁後更為鮮甜可口
簡單的食材與步驟就能有不錯的賣相與滋味呢~
花椰先煮半軟、蝦先少油炒香，是這道菜好吃的秘訣唷：D
【清炒鮮蝦綠花椰〞】
（3人份，1人份約100大卡）
材料：
綠花椰 1朵、蝦子 10多隻、鹽及胡椒 適量
作法：
1.花椰菜去硬皮切小朵；蝦子去殼備用（大隻可切二段）
2.花椰菜下鍋加水炒至半軟後，盛起備用
3.同鍋將水倒掉，倒入少許油後，先將蝦炒熟
4.再加入花椰菜、少許水、鹽及胡椒調味，再拌炒勻即可
Tips：
1.蝦子先用油炒過香氣較足，但為避免加入花椰菜後久炒讓蝦肉變老，故花椰菜另先水炒
2.也可另加蒜頭增添風味，作法先爆香蒜、蝦，再入花椰菜
歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www
文章標籤
全站熱搜
留言列表
