快過了適合吃凍類的天氣卻還做凍類QQ"...
也許是興趣所致，
每次看到家裡有什麼食材即期時~
總是會想著要怎麼趕快「利用」來入菜或做點心~
雖然並不是每次結果都令人滿意，
但是這樣的實驗也相當有趣呢：P
這次使用「杏仁飲沖調包」快速做成 杏仁蜜茶凍 ，
凝結劑的部份，
因之前用洋菜條（寒天條）時~有網友詢問能否使用洋菜粉替代，
所以這次就分享用洋菜粉的作法囉！
其實二者間都能互相替換的，
只是洋菜條須先剪小塊泡水，不過價格也相對較低囉XD
有人會擔心使用洋菜的成品口感較硬，
不過只要拿捏好洋菜粉的用量，
加上杏仁飲的性質其實會軟化成凍後的口感
實際上口感就像奶酪一樣滑嫩唷~
【杏仁蜜茶凍】
（10杯，1杯約35大卡）
材料：
紅茶葉 2小匙、杏仁飲沖調包 1包、水 1000c.c.、蜂蜜 60g、洋菜粉 8g
作法：
1.取一鍋煮滾水，放入紅茶葉續煮3~5分鐘後撈起
2.倒入杏仁飲沖調包及蜂蜜，攪拌均勻
3.倒入洋菜粉拌融後，即可倒入杯模中
4.冷卻凝固後即可食用，保存請放冷藏
Tips：
1.紅茶葉不要煮太久，會產生澀味。也可用紅茶包2包代替
2.因每家沖調包的甜度不同，蜂蜜用量可依個人喜好調整，可於步驟2後先試味道並調整
3.蜂蜜可用砂糖取代，但要注意砂糖甜度較高唷~
歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www
文章標籤
全站熱搜
留言列表
