一般人對於〝無油麵包〞的印象都是乾乾硬硬不好吃，
但影響麵包柔軟度的因素很多，
其實只要液體含量夠高，烤出來的麵包就可以很鬆軟喔！
這次就分享懶人作法的 抹茶免揉軟麵包
不用吃力把麵團揉到擴展階段，
只要把材料攪一攪，再扔冰箱低溫發酵，
隔天烘烤後就能享受剛出爐麵包的美味囉 ♥
【抹茶免揉軟麵包】
（成品約465g，100g約260大卡）
材料：
水 120cc、細砂糖 10g、蜂蜜 20g、蛋 1個、速發酵母粉 1/2小匙、鹽 1/4小匙、
高筋麵粉 235g、抹茶粉 15g、蜜花豆 50g
作法：
1.粉類及蜜花豆以外材料放入盆中拌勻，再分二次加入粉類拌勻，
放入冰箱冷藏10小時以上發酵至二倍大
2.將麵團從冰箱取出後回溫半小時，將麵團用手壓平後在麵團中央鋪上蜜花豆
3.將上方及下方麵團往中間摺起，將蜜花豆包覆起來，將麵團放在烤盤上，二次發酵30~45分
4.烤箱預熱180度，烤25分左右即可
Tips：
1.蜂蜜可用砂糖替代
2.麵團未使用可放在冰箱中保存，但建議2~3天內用完
3.蜜花豆可以換成自己喜歡的配料（例如：蜜紅豆、果乾等），不添加也可以
4.若覺得麵團太黏手，可沾點高粉作業，也可以直接把麵團丟進烤模中烘烤
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