偶爾總是會想吃點焗烤食物”犒賞”自己，
尤其「焗烤薯泥」這道佳餚~金黃香濃的表皮配上滑嫩順口的薯泥，
每每讓人吃到欲罷不能！
但在大部份人眼中，焗烤薯泥是個會造成肥胖的罪惡食物~
主要是因市售薯泥為增加口感及味道，會使用大量鮮奶油、白醬及起司絲等高熱量食材，
但其實馬鈴薯本身熱量並不高，且具有豐富營養價值，是非常好用的食材之ㄧ，
但其實馬鈴薯本身熱量並不高，且具有豐富營養價值，是非常好用的食材之ㄧ，
所以只要自己在家簡單動手，使用適量調味料及運用低脂牛奶增加風味，
不但能吃出馬鈴薯本身的甘甜，還能美味與營養兼顧~
找個悠閒的假日早晨，動手為家人製作這道看似「很罪惡」的早餐吧！
【焗烤薯泥】（3人份，1人份約300大卡）
材料：
馬鈴薯3顆（1顆約250g）、低脂牛奶 200cc、黑胡椒粒 適量、白胡椒粉 適量、
鹽巴 適量、焗烤起司絲 65g
作法：
1.馬鈴薯不去皮，洗淨後用叉子在表面刺一些洞，放入微波爐中強火微波20~30分鐘至軟
2.待馬鈴薯稍微冷卻後，剝去外皮並用擀麵棍將馬鈴薯搗成泥，
加入牛奶、黑胡椒粒、白胡椒粉及鹽巴攪拌均勻
3.將薯泥倒入焗烤盤內，在表面鋪一層焗烤起司絲，放入預熱好的烤箱中，
200度烤15~20分至表面金黃即可
Tips：
1.馬鈴薯不去皮整顆微波，口感會較為酥鬆
2.若要減少微波時間，可先去皮切塊後在表面蓋一張沾濕的廚房紙巾，送入微波15分鐘至熟，
但口感會較濕軟，可酌量減少牛奶量
3.白胡椒粉及鹽巴用量視個人口味調整，因薯泥已熟，可以邊添加邊試味道，
但因為起司絲本身也有鹹味，要注意不要調味過度喔！
4.最後步驟只要將起司絲烤至金黃即可，所以可將烤盤放在烤箱偏上層，縮短烘烤時間
若依據常人早餐可攝取500~600大卡熱量來看，
其實這道薯泥僅佔早餐熱量的5~6成（但其實可以吃的蠻飽的XD），
所以可另外搭配一些蔬果沙拉，讓早餐更豐盛更美味唷！
而且最重要的是~熱量完全不爆表：D ！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
