好像有陣子沒發餅乾食譜了~

這次是用大家很熟悉的食材~馬鈴薯 做的馬鈴薯餅乾
馬鈴薯餅乾  
 
不同於一般餅乾脆硬、酥鬆的口感,
這款餅乾相對比較鬆軟~但可以吃到馬鈴薯的原滋味哦!
 
過程圖忘拍了請見諒...QvQ
 
材料:
低筋麵粉 200g、鹽 1/2小匙、細砂糖 20g、植物油(如橄欖油、沙拉油等)60g、熟馬鈴薯泥 150g
 
作法:
1.馬鈴薯表面以叉子戳數洞,放入容器中倒些水,微波至熟軟,稍冷卻去皮後搗成泥備用
2.取另一容器,篩入低粉,加入鹽、細砂糖及植物油拌勻
3.加入處理好的馬鈴薯泥,用手搓揉成團
4.以擀麵棍擀成厚約0.3cm的薄片,切成長方形,並以叉子在表面戳出孔洞
5.烤箱預熱,185度烤15-20分至表面上色即可
 
tips:餅乾厚度會影響口感,越厚的烤越久~但口感較為鬆軟
 
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