好像有陣子沒發餅乾食譜了~
這次是用大家很熟悉的食材~馬鈴薯 做的馬鈴薯餅乾 ★
不同於一般餅乾脆硬、酥鬆的口感，
這款餅乾相對比較鬆軟~但可以吃到馬鈴薯的原滋味哦！
過程圖忘拍了請見諒...QvQ
材料：
低筋麵粉 200g、鹽 1/2小匙、細砂糖 20g、植物油（如橄欖油、沙拉油等）60g、熟馬鈴薯泥 150g
作法：
1.馬鈴薯表面以叉子戳數洞，放入容器中倒些水，微波至熟軟，稍冷卻去皮後搗成泥備用
2.取另一容器，篩入低粉，加入鹽、細砂糖及植物油拌勻
3.加入處理好的馬鈴薯泥，用手搓揉成團
4.以擀麵棍擀成厚約0.3cm的薄片，切成長方形，並以叉子在表面戳出孔洞
5.烤箱預熱，185度烤15-20分至表面上色即可
tips：餅乾厚度會影響口感，越厚的烤越久~但口感較為鬆軟
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