小蝶的小小廚房

這種非常時期，
在冰箱塞好足量的食材就是令人安心呀！
尤其現在不太去傳統市場，
密封包裝好的台灣鯛，
是我覺得很適合當冷凍常備的食材～
這次分享香煎做法的台灣鯛料理，
非常簡單，不過我個人覺得很好吃喔！♥

調味部份使用PIM的柚肉和風醬，
柚子香味與台灣鯛真的很配，
上次分享的「香蒸鯛魚豆腐」也是用這調味呢～

PIM柚子商品團購網址：https://pim.page.link/butterflycooking

和風醬介紹文：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

《PIM柚一村》
FB粉專：https://bit.ly/34dIflZ
部落格：http://madoupim.pixnet.net/blog

【起司柚香煎鯛魚】

（一份約190大卡，淨含醣約5g/份）

材料：

台灣鯛 1片(150g)、柚肉和風醬 1大匙、番茄醬 1小匙、焗烤起司絲 15g

作法：

1.台灣鯛以斜刀切小片，與柚肉和風醬、番茄醬一起倒入乾淨塑膠袋中揉勻，冷藏醃漬至少2小時

2.將醃好的鯛魚片放入不沾平底鍋中，蓋上鍋蓋以小火煎至肉變色

3.將鯛魚片翻面，續悶煎約3分鐘

4.在鯛魚表面撒上起司絲，蓋上鍋蓋

5.小火煎1分後熄火，以餘溫讓起司絲融化即可

這個調味的鯛魚片味道不重，
起司的鹹味也不高，
所以可以另外沾柚肉和風醬增添風味喔～

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Tips：
1.若要環保可使用密封盒醃魚，但建議醃漬中途翻面，入味較均勻
2.起司絲可用起司片代替