檸檬香草紙包鮭魚.jpg

鮭魚是我挺喜歡的魚類之一,
富含OMEGA-3脂肪酸及維生素D
是挺好的蛋白質來源,
不過礙於價格並不那麼常吃XD
(台灣鯛、巴沙比較便宜嘛!)
 
這次做道簡單的「檸檬香草紙包鮭魚」
鮭魚表面抹上薄鹽,淋上檸汁,
再用小磨坊鮮磨百搭香草增添美妙的香氣,
紙包的方式可以縮短烘烤時間,鎖住香味,
若家裡有氣炸鍋,也可以改用氣炸鍋料理唷~
 
 
【檸檬香草紙包鮭魚〞】
1份約360大卡,淨含醣約6.5g/
 
材料:
鮭魚1(200g)、小型牛番茄 2(200g)、檸檬1顆、鹽/小磨坊鮮磨百搭香草 各適量
 
作法:
1.將牛番茄切塊、檸檬切片備用

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2.取比烤盤大張的烘焙紙鋪在烤盤上,放上番茄,灑上香草

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3.鮭魚表面用廚房紙巾拭乾,兩面抹上鹽,放在番茄上,灑上香草

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4.擠出檸檬汁淋在鮭魚表面,再放上檸檬切片

檸檬香草紙包鮭魚4.jpg

 

5.將烘焙紙折起,把鮭魚包起來,交接處可用釘書機釘起來

檸檬香草紙包鮭魚5.jpg

 

6.放入預熱好的烤箱中,200度烤15分鐘

檸檬香草紙包鮭魚.jpg


烤好的鮭魚一拆開紙包香氣四溢!
檸檬與香草的香氣交織,惹人食欲,
鮭魚鹹中帶點檸檬微酸,
不膩口,吃了不會感覺負擔^^
 
整理照片時才想到應該要拿掉烤黃的檸檬,
換上新鮮檸檬片會比較美觀,可惜來不及了…Orz
 
檸檬香草紙包鮭魚-.jpg

Tips
1.番茄主要用來增色及增加酸甜味,可省略
2.香料部份可依個人喜好再加上黑胡椒、蒜粉等
3.烤好拆開紙包時建議戴上手套,以免被蒸氣燙到
 
 
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