甜辣番茄雞.jpg

之前發現甜辣醬搭番茄醬還不錯,
所以試著做了「甜辣茄醬雞腿排」
煎至金黃的皮肉略帶點紅褐色,
聞著噴香,看著誘人,
鹹甜的肉味帶點微辣,感覺還挺順口~

 

【甜辣茄醬雞腿排
2份,1份約300大卡,淨含醣約6.6g/
 
材料:
去骨雞腿排 2片(約300g)、番茄醬 30g、甜辣醬 20g、蒜粉 1/4小匙、水1大匙
 
作法:
1.將所有調味料及水倒入乾淨塑膠袋中揉勻
甜辣番茄雞1.jpg
 
2.放入雞腿排揉勻,封起袋口後放進冰箱冷藏醃漬至少1天以上

甜辣番茄雞2.jpg

 

3.不沾平底鍋免倒油,將醃好的雞腿排以雞皮朝下放入鍋中,蓋上鍋蓋以中小火悶煎至肉表面泛白

甜辣番茄雞3.jpg

 

4.將雞腿排翻面,蓋上鍋蓋,小火續悶煎約5~10分鐘至肉熟即可

甜辣番茄雞.jpg

 

這次一樣是簡餐風,
真的好喜歡這種擺盤方式,
不過小菜是偷懶的市售涼拌菜~XD

 

甜辣番茄雞-.jpg

 

Tips
1.醃肉之前可用刀在肉較厚的部份先劃幾刀(不要切斷),如此更易入味及易熟
2.醃漬中的肉可放冷凍保存,約可保存一個月,要煎的前一天移至冷藏退冰
3.悶煎時在鍋中倒少許水可讓肉更易熟,而不在一開始加是因雞皮乾煎香氣較好
4.煎好的肉可用牙籤或叉子測試熟度,刺入肉中無血水即表示已熟
 
 
延伸閱讀~
 
 
 
 
歡迎追蹤粉專,或到P站看繪圖,痞站看食譜唷♥
1070911.jpg
 
  
 
 

梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()