花生醬拌金菇里肌--.jpg

花生醬與醬油的搭配味濃且香,
讓軟嫩里肌肉帶著醇厚的餘韻,
吸附飽滿醬汁的金針菇,
既惹味又下飯,
搭配清炒時蔬一起入口也不錯~

 

【花生醬金菇里肌★】
2人份,1人份約250大卡,淨含醣約7g/人份
 
材料:
豬小里肌肉片 200g、金針菇 1包、鹽1小匙、水 150cc、低糖或無糖花生醬20g、醬油1大匙、蒜粉 1/4小匙
 
作法:
1.將小里肌肉片放入密封盒中,倒入調勻的鹽水,醃漬至少一小時

花生醬拌金菇里肌1.jpg

 

2.金針菇切去根部,洗淨後剝開放入鍋中,蓋上鍋蓋,中小火悶煮至釋出水份

花生醬拌金菇里肌2.jpg

 

3.加入醃好的豬肉片(鹽水不用),再蓋上鍋蓋,續煮至肉半熟

花生醬拌金菇里肌3.jpg

 

4.加入花生醬、醬油及蒜粉調勻的醬汁,拌炒至肉片熟透即可

花生醬拌金菇里肌--.jpg

 

這次的料理雖然賣相不是挺好,
但真的很好吃唷!

 

花生醬拌金菇里肌-.jpg

 

Tips
1.鹽水醃漬後的豬肉更入味且軟嫩,但小里肌本身肉質較軟,若嫌麻煩也可省略此步驟
2.金針菇可先不去除外包裝,連同塑膠袋一起切斷根部,較不易受泥沙沾染
 
 
延伸閱讀~
 
 
 
 
 
歡迎追蹤粉專,或到P站看繪圖,痞站看食譜唷♥
1070911.jpg
 
  
 
 
    
 
 

梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()