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這次分享個清淡的簡餐,
蔬菜的清甜、魚片的雅淡,
用義式香料增添存在感,
佐上滋味酸甜的茄醬飯
以水煎的方式烹調,
廚房新手也不怕失敗~

 

 

【蔬香魚片佐茄醬飯〞】
2人份,不含飯1人份約145大卡
 
材料:
熟飯 2碗、台灣鯛魚片 2片、甜豆/玉米筍 100g、水2大匙、鹽 1/4小匙、
番茄醬/義式香料/黑白胡椒 各適量
 
作法:
1.台灣鯛斜切成小片,甜豆剝去蒂頭及老邊,玉米筍對半切開

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2.少許油熱鍋,放入甜豆、玉米筍、鹽及水,蓋上鍋蓋煮滾

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3.放上鯛魚片,灑適量義式香料及黑白胡椒後,蓋上鍋蓋以中小火悶煮約3~5分鐘至魚肉變白熟透

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4.熟白飯加入番茄醬拌勻,舀入小碗中壓實,倒扣在盤中

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5.再放上煮好的蔬菜及魚片~

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蔬香魚片佐茄醬飯-.jpg

 

Tips
1.魚肉放在蔬菜上悶煮不怕黏鍋,不用翻面也不怕煎破
2.飯中拌入的番茄醬可先用少量,試味後再酌增
3.茄醬飯可用小碗塑型,也可直接裝入盤中

 

 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()