歡迎大家一起來品嘗各種生活滋味~
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象徵吉利的橘子，
是年節不可少的應景水果，
用橘子加雞肉的『雙吉』做道年菜料理
可以做為製作年菜時的第一道菜式，
放涼涼吃，剛好做為開胃的涼拌菜~
橘子酸甜的滋味，
就像成就下總有些心酸的事，
但這些心酸，才能襯出甜美的滋味~
【橘汁雞絲♪】
（約3人份，1人份約65大卡）
材料：
雞胸肉 150g、橘子1個、醬油 2小匙、鹽 1小匙、水100cc
作法：
1.雞肉放入密封盒中，倒入鹽水，密封醃漬至少1小時
2.橘子去皮，其中幾瓣用小刀切掉皮膜後排放在盤上，剩下的用湯匙壓碎備用
3.將醃好的雞肉煎熟，取出後用叉子順著紋路剝成絲
4.雞肉重新放回鍋中，加入醬油及橘子碎，小火拌炒一下
5.將橘雞絲盛盤，稍微整理擺盤一下即可~
一般都是使用柳橙入菜，
這次改用橘子，滋味也很不錯呢~♥
Tips：
1.醬油主要是增加鹹甜風味，若雞肉醃漬時間較長，亦可省略醬油
2.雞肉可以不用剝太細，帶點塊狀可增加口感
3.橘子可改成柳橙或柚子
4.若家中剛好有拜完的白斬雞跟橘子，就可以直接應用變化~
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
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