歡迎大家一起來品嘗各種生活滋味~
「三色丼」是日本的經典便當之一，
利用肉末、炒蛋及豆類做出色彩層次的變化，
也可同時攝取澱粉、肉類及蔬菜類，
既美觀又營養~而且做法不複雜，
只要依序烹炒食材，
還可以省去清洗鍋具的麻煩~
是非常適合上班族的懶人便當菜色！
日本人的便當大多是冷冷吃，
許多便當菜是冷掉也不失美味的調理方式，
所以這道料理是使用雞胸肉，油味較低，
但若是有加熱便當的習慣~也可以改用豬絞肉唷^^
【日式三色丼♥】
（1人份，不含米飯約200大卡）
材料：
雞胸絞肉 100g、長豆 數條、蛋1個、醬油 1.5小匙、鹽 適量
作法：
1.備料：長豆切細段、蛋液加鹽拌勻、雞絞肉加入醬油拌勻
2.先炒長豆：將長豆倒入鍋略炒後，加入少許水及鹽，蓋上鍋蓋悶煮至軟熟後盛起備用
3.再炒蛋：鍋中倒入少許油熱鍋，倒入蛋液後轉小火，用筷子不斷翻動，炒成嫩蛋後盛起備用
4.最後炒肉末：重新倒入少許油熱鍋，倒入絞肉用鍋鏟翻炒至熟，盛起備用
5.便當盒裝入飯後鋪平，飯上面鋪上炒蛋、長豆及炒肉末即可
Tips：
1.以豆→蛋→肉的順序烹炒，即可免去洗鍋的麻煩
2.若便當為冷食，建議使用雞絞肉，滋味比較清爽，用豬絞肉較容易有油味；亦可改為鮭魚碎肉
3.長豆部份可換成青豆、四季豆等其他綠色豆類
延伸閱讀（連結為個人blog食譜）~
♥♥歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷♥♥
文章標籤
全站熱搜
留言列表
