未出嫁之前，我也偶爾會幫忙媽媽包餃子
不過由於娘親做的餃子餡都是豬絞肉+韭黃，
而且煎的時候用挺多水煎，未收汁的部份讓皮底部有點濕濕爛爛
所以其實我以前沒有那麼喜歡吃餃子…
（這絕對不是說我娘煮的不好，只是個人喜好不同嘛~）
不過結婚後料理自己來，老公也愛吃我做的脆皮煎餃
結果讓我漸漸喜歡上包餃子了耶XD！
前幾日回娘家，帶了最近研發的新口味「小花造型芋泥蝦煎餃」
結果被我娘笑說畢業交男朋友後才開始熱衷下廚~
其實學生時期我也有煮呀！！！只是的確好像沒那麼頻繁就是…（心虛）
可見御用白老鼠對料理人來說是很重要的唷~ 。v <（裝啥可愛啊喂~）
這次的餃子餡靈感來自之前看人家做的「芋泥蝦球」
原作法是用芋泥包覆鮮蝦後油炸，我則變化做餃子餡~
由於芋泥綿密，吃起來口感與一般餃子很不相同，
鹹鹹香香的滋味中混合蝦子花枝漿的海鮮味，
連我老公都覺得…其實還不錯吃耶XD
（而身為芋頭控的我當然更愛了~w）
【小花造型芋泥蝦煎餃】
（28個，1個約50大卡）
材料：
芋頭塊 150g、市售蝦仁花枝漿 150g、醬油 1大匙、白胡椒粉/鹽 各1/2小匙、水餃皮 28張（約半斤）
作法：
1.芋頭塊煮熟或蒸熟後，壓泥備用
2.加入蝦仁花枝漿、醬油、白胡椒粉及鹽拌勻至有黏性，即成餃子餡
3.取適量餃子餡（約10g）放入餃子皮中央，用食指及大拇指將餃子皮向中心折成5瓣，
再用筷子將孔隙撐開，整形成小花樣
4.將包好的餃子排放在鋪了保鮮膜的平盤上，放入冷凍冰硬後，即可分裝冷凍保存
5.煎餃：小花餃從冷凍取出免退冰，直接入鍋煎熟即可，
Tips：
1.芋頭塊可於大賣場或超市的火鍋料區購入，這樣可小量購買且較方便，缺點是較貴
2.大賣場的冷凍海鮮櫃有賣包裝好密封的蝦仁花枝漿，也可於傳統市場購買
3.由於要維持花型，故建議作成「煎餃」，若用水煮餃子會碰撞，容易變形
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