老公很喜歡吃「古早味甘草滷芭樂」，
以前剛交往時常看到他買來吃，
但因為實在不是很便宜，
所以之後他配合我持家，好久都沒有再買~
為了心愛的老公，小人妻就自己動手做做看囉：)
之前在網路上搜尋相關資料，
發現有2種比較簡便的方法，
所以分別進行試做及比較，也一併分享個人心得給大家~
【古早味滷芭樂】
（2顆，熱量恕我不會計算）
材料：
芭樂 2顆、水/鹽/甘草梅子粉 各適量
作法：
1.軟化芭樂：
(1)方法A：煮1鍋1000cc滾水加入30g鹽，放入芭樂續煮約5~8分鐘（煮後的芭樂會變黃），放涼備用
(2)方法B：芭樂洗淨後直接在表面抹上一層鹽，放在小碗中，冷藏至少1天讓芭樂軟化
※比較：方法A較節省時間，且煮後的芭樂比較軟，方法B則省水/瓦斯，且較簡單
2.醃芭樂
(1)方法A：將軟化的芭樂放入容器中，倒入醃過芭樂的開水量，
再加入適量甘草梅子粉調整至有明顯味道，冷藏醃製至少1天
(2)方法B：直接在軟化的芭樂表面抹上甘草梅子粉，放在小碗中，冷藏醃製至少1天
※比較：方法A的冷藏醃製時間可以較久，且口感較濕潤，而方法B因冷藏時表面會乾化，
所以建議最多不超過2天，期間可多抹幾次粉會較入味；
另方法B所需的甘草梅子粉用量較方法A少
另方法B所需的甘草梅子粉用量較方法A少
3.切片去籽食用~
Tips：
1.軟化芭樂的步驟中，煮芭樂/鹽漬芭樂的時間越久，芭樂就越軟，依個人喜好調整時間
2.用鹽及甘草梅子粉醃漬芭樂時都會出水，所以芭樂要放在小碗中
3.建議醃漬的時間達2天會較入味，另建議醃漬完當天就食用完畢較新鮮
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