剛好又收到某牌的義大利麵紅醬試用品，
所以最近整個走義式風XDD
因為我們家都愛吃麵~所以比起米飯，我更常煮麵食
義大利麵更是我熱愛的麵種之一，三不五時就會煮來吃~
這次的「培根菇菇紅醬義大利麵」，
主要是想分享之前看過的『一鍋到底義大利麵煮法』
一般煮義大利麵會將麵條與醬料分成2鍋烹煮後拌勻，
不過這種煮法是在同一鍋烹煮所有食材及麵條，
不但方便又省力（還可以少洗一個鍋子）
煮麵的澱粉質也讓醬汁有勾芡般的效果~
加上煮麵同時就將食材的味道煮進麵中，
所以我覺得這種作法比分2鍋來煮的味道還濃郁~
以後煮義大利麵應該大多會用這種方式了♥
【培根菇菇紅醬義大利麵〞】（一鍋到底義大利麵煮法）
（3人份，1人份約340大卡）
材料：
義大利麵 200g、培根 2片、香菇 6朵、水 600cc、
義大利麵醬（蕃茄紅醬口味） 150g、鹽/黑胡椒/蒜粉 各適量
作法：
1.培根及香菇分別切成小塊備用
（剛好冰箱有剩下一點點花椰菜~順路加~）
2.鍋中不加油直接炒香培根，出油後加入香菇煸香
3.加入水，上蓋煮至水滾
4.加入鹽調整鹹味後，以散狀方式放入義大利麵條，加入義大利麵醬，上蓋悶煮至麵熟
5.加入黑胡椒及蒜粉增香，拌勻後即可起鍋
Tips：
1.一鍋到底的義大利麵煮法，麵及水的比例約1：2.5~1：3，喜歡醬汁多就多一點水
2.培根煎後會出油，所以不需再加油，且可以煎後先用紙巾將多餘的油脂擦掉
3.步驟(4)煮麵時間可參考義大利麵包裝之建議時間，中途可翻拌1.2次，煮得更均勻且不易黏鍋
4.每牌的義大利麵醬味道不同，收汁前可先試味道再加鹽調整，並可視情形再加點蕃茄醬提味
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