我很喜歡在點心中加入蔬果，
不但可以增加營養，也可以降低平均熱量
並為點心增添蔬果的獨特風味~
「西洋梨」就是一種很常用於製作點心的水果，
很多人會將它與「酪梨」搞混，但其實二者不同~
酪梨有顆大果核，而西洋梨的籽則較像蘋果，且熱量也比酪梨低很多唷~
這次分享的「蜂蜜洋梨蛋糕」也是〝攪一攪就好〞的點心，
烘烤後的蛋糕體口感鬆軟，散發著甜蜜的蜂蜜香氣
雖然蛋糕麵糊的甜度及油量皆較低，
但配上溼潤香甜的西洋梨，剛好中和了整體的口感與滋味~
是一款簡單但美味的點心喔！
這次將蛋糕麵糊倒入派盤中烘烤，
成品有著可愛的花邊~似派非派的外觀~
但卻是蛋糕鬆軟的口感，感覺挺有趣的呢 ：)
【蜂蜜洋梨蛋糕♥】
（7吋派盤x1，8切，1份約90大卡）
材料：
西洋梨 1顆、低筋麵粉 100g、蛋 1個、蜂蜜40g、水40g、植物油10g、
肉桂粉 1/4小匙、無鋁泡打粉 1小匙
作法：
1.盆中倒入蛋、蜂蜜、水及植物油，攪拌均勻
2.篩入低筋麵粉、肉桂粉及無鋁泡打粉，拌勻後靜置15分鐘
3.西洋梨洗淨後去籽，分切成8片
4.派盤底部鋪一張烘焙紙，盤邊塗一層薄油，倒入麵糊，再排放上西洋梨片
5.放入預熱好的烤箱中，170度烤約20分鐘，脫模後灑上少許糖粉裝飾（可省略）
Tips：
1.若無派盤，也可用6吋蛋糕模替代
2.麵糊拌勻後可能還有少許顆粒，只要靜置一下質地就會變均勻，
不需過度攪拌以免口感變差
3.因西洋梨皮較軟可直接食用，故帶皮切厚片，但烘烤後皮會氧化變黑色，
若介意可削皮後再切片
4.派盤鋪烘焙紙及塗薄油，蛋糕烘烤後較易脫模
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