一直覺得料理不是一種很侷限的事情~
我喜歡在廚房實驗，也享受成品帶來的驚喜
也許分享的很多東西會被視為胡搞瞎搞~
不過家常料理本來就是自家人吃得開心最重要，
管他是否不道地、不傳統呢？ ：)
這次分享我很喜歡的義大利麵料理~
不過不是一般紅白青醬料，而改用咖哩塊調味，
加入在一般超市就能買到的海鮮食材，
做出簡單且快入就能完成的 咖哩海鮮義大利麵
原本咖哩較為辛辣，但加入白醬調和後
滋味更為濃郁但較柔和，與義大利麵搭配並不突兀
而且黃橙色的賣相也很引人食慾呢！
之前有分享過電鍋煮義大利麵的作法，
不過比較沒辦法煮多人份
（其一是容量不夠，二是麵太多的話~上半部的麵碰不到水易乾）
因為這次要煮比較多~所以仍用一般鍋煮的方式w
【咖哩海鮮義大利麵〞】
（約6人份，1人份約400大卡）
材料：
義大利麵 500g、青花椰菜 1朵、杏鮑菇 5支、去殼海瓜子肉 100g、蝦仁 100g、
咖哩塊 2塊、白醬塊 1塊、鹽 適量
作法：
1.青花椰菜去硬皮切小朵、杏鮑菇切小塊，入鍋略炒後加入蓋過食材的水量煮滾
2.加入咖哩塊及白醬塊煮融拌勻，再加入海瓜子肉及蝦仁煮熟
3.另取一鍋水煮熟義大利麵，撈起後放入炒食材的鍋中，拌勻即可
Tips：
1.因我喜歡較軟口感的花椰及杏鮑菇，所以這2種食材一開始就入鍋加水煮，
若喜歡較爽脆口感，可以先煮滾水+咖哩塊、白醬塊後，再加入蔬菜
2.若覺得咖哩塊味道及顏色不夠，可再酌加咖哩粉調味
3.因每牌咖哩塊及白醬塊鹹度不同，可視個人口味於拌炒麵時再加鹽或起司粉調味
4.可依個人喜好將食材替換成花枝塊、魷魚圈、文蛤、鮮蝦、彩椒、玉米粒…等，
但海鮮建議不要煮太久以免太老
歡迎到P站看繪圖，痞站看食譜唷www
文章標籤
全站熱搜
留言列表
