芒果慕斯蛋糕/德式酥餅~♪－小蝶的小小廚房

母親節做給娘吃的蛋糕，

雖然沒有外面賣的蛋糕漂亮，

不過心意一樣不會變喔：D

至於為何今天才PO純粹只是昨天忘記了XDDD

其實我很喜歡做些簡單的小點心，

跟畫圖一樣開心而且有趣~

所以有機會的話再慢慢新增上來囉~

啊不是說要減重嗎

以下食譜：

【芒果慕斯蛋糕】 (7吋慕斯圈一個)

芒果泥 200g
(有市售的芒果泥，也可用新鮮芒果打泥，約1顆)
糖 35g
吉利丁 5片
鮮奶油 250g

芒果碎粒適量

1.鮮奶油打至7分發後備用
(約像奶昔般的感覺，電動的打比較快ˊˇˋ)
2.吉利丁泡冰水泡軟，擰乾備用
3.芒果泥+糖煮至冒小泡關火，加入泡軟的吉利丁拌至溶解
4.芒果泥的鍋子隔水稍微冷卻，分次加入打發的鮮奶油，拌勻

5.加入芒果碎粒略攪拌後即可倒入容器

(可先於慕斯圈內鋪上一片6吋蛋糕片)
6.冷藏約2小時即可食用

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德式酥餅

食譜來源：巧思空間

無鹽奶油 125g (室溫軟化)
糖粉 40g
日本太白粉 125g
低筋麵粉 80g

1.軟化的無鹽奶油與糖粉拌勻，加入太白粉及低筋麵粉，攪拌成團
2.以茶匙舀一些麵團後，於手心中搓揉成圓，略壓扁後放在烤盤上，以叉子畫出線條
3.烤箱預熱，170度烤15分鐘

※後記：
我做這款餅乾時，
至揉麵團時與配方上所描述的"濕軟"觸感不太一樣 (我的麵糰有較乾且較不易成團)
還以為是份量出錯，
結果再仔細一看...

原配方是 125g太白粉(Potato flour）

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