小蝶的小小廚房

雖然很多飲食概念強調少油，
不過適當補充優質好油還是很重要的喔！
因為我本身也是不愛太油膩的人，
所以平常除了吃好油，用量也有注意，
這次分享的這家「御月堂」冷壓初榨油很特別，
除了很少看到油品有那麼高顏值的包裝，
滴管式的設計想控制油量也很方便，
甚至可以放在包包裡攜帶，
上班時若吃個沙拉什麼的還可以直接使用呢！XD

當初看到「御月堂」的包裝覺得眼睛一亮！
超可愛的圓筒設計很有質感欸～
打開來是很精緻的冷壓初榨油，
圖樣是油品的原料，我個人很喜歡這樣的設計^^

油品的蓋子是滴管設計，
按壓軟管後可以吸油，
想滴幾滴就滴幾滴，
超級適合我這種要管控用油量的人XD

「奇亞籽油」是市面上少有的油品，
奇亞籽富含Omega-3，
鉀含量比牛奶高4.6倍，蛋白含量是牛奶的5-7倍，
因此又被稱為「植物牛奶」，
是近幾年非常火紅的養生食物唷！
不過因為發煙點低於100℃，
不可用於炒菜或高溫調理，
所以建議可以與巴薩米克醋調製成油醋醬～

奇亞籽油本身沒什麼強烈的味道，
只有一些類似堅果的香氣，
與巴薩米克醋搭配起來也很合適，
簡單搭配雞胸肉，就是減醣族最愛的主食囉！

「葵花籽油」算是比較常見的油品，
葵花籽油的維生素E含量幾乎是所有植物油之冠，
而且沒有太特殊的味道，
發煙點160℃，適合一般的蒸、煮、炒料理，
市售的葵花油很多是以化學提煉，容易破壞營養成份，
「御月堂」是以冷壓鮮榨，可以保留完整的營養！
而且葵花籽油應用的範圍很廣，
比如之前曾看過廚師分享過～
煎肉排之前先在肉的表面抹上一層薄油再煎，
可以減少肉變乾柴的情形，讓肉質更為軟嫩。

這次用牛排來試試看XD
因為葵花籽油沒什麼特殊味道，
不會影響牛排的肉味，
但是能讓較低脂的牛排部位口感更好，
而且比起用一般奶油煎牛排，
葵花籽油煎肉比較不會那麼容易燒煎喔！

植物油是煮婦煮夫們少不了的廚房食材，
推薦這家「御月堂」冷壓初榨油，
除了有這次分享的２款油品，
其他還有南瓜籽油、紫蘇籽油、亞麻籽油等等，
還有非常特別的黑種草籽油，
想使用優質植物油的粉粉們可以參考看看～

【御月堂】

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