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有時候懶惰多煮菜,
一鍋有菜有肉的家常菜最方便了!
雞腿肉與油豆腐是很適合滷煮的食材,
另外加入金針菇補充纖維質,
也可以代替太白粉煮出有點黏稠的效果
這樣煮一鍋配飯,就可以簡單完成一餐囉~

因為使用PIM的柚肉和風醬調味,
讓滷汁中帶點柚子果肉,
吃起來甜甜的但不膩口,
可以減少雞腿肉與油豆腐的油膩感喔!

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和風醬介紹文:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47205172

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【和風雞肉燉油腐】

3人份,1人份約350大卡,淨含醣約6.6g/

 

材料:

去皮去骨雞腿肉 250g、油豆腐 300g、金針菇 200g、柚肉和風醬 4大匙、水 150cc、黑胡椒粒/蒜粉 1/8小匙

 

作法:

1.雞腿肉切成適口大小,加入黑胡椒粒、蒜粉、2大匙柚肉和風醬拌勻,冷藏醃漬至少1小時

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2.油豆腐切成小三角狀備用

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3.不沾平底鍋中倒入醃好的雞腿肉與醃汁,蓋上鍋蓋以小火煎至肉轉白

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4.倒入水與2大匙柚肉和風醬後煮滾

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5.加入油豆腐與切小段的金針菇,蓋上鍋蓋悶煮至金針菇軟化

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6.再加入適量黑胡椒粒、蒜粉,拌炒至略收汁即可

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這一鍋非常有份量感,
低醣的話可以不搭配飯,
直接吃菜就可以吃飽囉~

 

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Tips
1.菇類可依喜好換成香菇、秀珍菇等
2.雞腿肉先煎過加再水,香氣比較好

 

 

延伸閱讀~

 

 

 

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    梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()