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蛤蜊鮮蝦都是可以煉湯的好食材
組合在一起,那味道真是不要太鮮美~
再加點番茄,為湯多點酸味的層次,
暖暖的「番茄蛤蜊鮮蝦湯」料多到鍋煮不下,
冷冷的天來一碗,身體立馬暖起來,
沒有過多複雜的調味,低醣也可以喝~^^

 

這次的蛤蜊及鹽水藻蝦都是「艾食上-Go購樂」產品,
每顆蛤蜊都好大顆!尺寸都比眨摳還大!!!
用密封包裝冷藏出貨,讓蛤蜊較能保持新鮮,
蝦子雖然是普通尺寸,不過肉質挺Q的唷~

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有興趣的朋友可參考~

蛤蜊購買連結https://lihi1.cc/8XuOU

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【番茄蛤蜊鮮蝦湯〞】料多味鮮的低醣暖心湯
2人份,1人份約130大卡,淨含醣約5g/人份
 
材料:
 12隻、蛤蜊18個、水 900cc、蒜 2瓣、小番茄8顆、番茄醬 25g
 
作法:
1.裝一小鍋水加鹽混勻,放入蛤蜊後在水面滴幾滴油,讓蛤蜊靜置吐沙1小時以上
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2.蝦子剪去觸鬚,開背去腸泥,再將蝦身部份的蝦殼剝下來備用

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3.鍋中倒入少許橄欖油,加入蒜頭及蝦殼煸香

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4.倒入水,蓋上鍋蓋煮至水滾後,把蝦殼夾出丟掉

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5.湯中加入番茄醬及對切的小番茄拌勻,再加入蝦煮至轉紅後先撈起備用

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6.放入蛤蜊,煮至蛤蜊打開後先撈起備用

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7.容器中排好蝦與蛤蜊,再倒入湯即可

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料多到爆的蛤蜊鮮蝦湯,
喝起來海鮮味十足!!!

 

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Tips
1.蝦殼先與蒜用油炒過,會更有香氣
2.比較怕海鮮腥味的話,可以加點薑去腥
3.若省去番茄及番茄醬,即為原味蛤蜊鮮蝦湯
4.因蛤蜊帶鹹味,且番茄醬也有鹹味,所以湯中不用再加鹽
5.湯煮過程可能會有些雜質,可稍微過濾後再喝
 
 
 
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梁小蝶(如果) 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()