小蝶的小小廚房

蝦仁與櫛瓜都是低醣飲食的好食材，
如果你也喜歡這兩者，
務必把它們一起煎了試試看！
蝦仁煎後會出水，
讓先煎香的櫛瓜吸收一下，
這樣櫛瓜吃起來就會有蝦蝦的鮮美滋味唷！
調味部份只用了小磨坊檸香椒鹽及黑胡椒，
補了香氣與鹹度，風味很棒呢^^~

【香煎櫛瓜蝦仁〞】簡易低醣料理

（2人份，1人份約110大卡，淨含醣約3.9g/人份）

材料：

鮮蝦仁 250g、黃櫛瓜 3條、橄欖油 1小匙、小磨坊檸香椒鹽/黑胡椒粒 各適量

作法：

1.櫛瓜洗淨，切成略帶厚度的片狀

2.鮮蝦仁開背去腸泥

3.鍋中倒入橄欖油，排入櫛瓜，煎約2~3分鐘至煎面金黃

4.將櫛瓜翻面後推到鍋邊，轉小火，放入蝦仁煎至變色

5.將蝦仁翻面，灑入檸香椒鹽，搖晃鍋子讓蝦子釋出的水可觸到櫛瓜

6.轉大火，略收汁後即可盛盤

櫛瓜煎後表皮有點硬度，
中間是比較軟嫩的口感，
吸附蝦汁後味道很棒耶！

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Tips：
1.建議使用鮮蝦仁，蝦味較足，櫛瓜煎起來才好吃
2.櫛瓜切片可帶一點厚度，吃起來比較有口感
3.香料部份可依個人喜好再加入黑胡椒、義式香料等