帶殼的鮮蝦很適合做用湯水烹煮的料理，
讓蝦味滲透至湯汁中，再被食材吸收，
就可以讓食材帶出更鮮甜的風味！
這次分享「香草蒜味鮮蝦義大利麵」，
以蒜末煮湯，加入鮮蝦增添鮮風味，
再讓義麵吸收，簡單用小磨坊鮮磨百搭香草調味，
一鍋到底簡單方便，輕鬆讓美味上桌~^^
【香草蒜味鮮蝦義大利麵★】一鍋到底煮義大利麵
（2人份，1人份約320大卡）
材料：
義大利麵140g、鮮蝦10支、水 450cc、鹽1/2小匙、蒜 2瓣、
小磨坊鮮磨百搭香草/蒜粉黑胡椒/橄欖油 各適量
作法：
1.蝦子用剪刀剪去觸鬚尖刺，挑出腸泥備用
2.不沾平底鍋中倒入少許油，炒香蒜末後倒入水，蓋上鍋蓋煮滾
3.湯中加鹽拌勻後倒入蝦子，將蝦兩面燙紅後取出備用
4.將義大利麵攤開放入鍋中，蓋上鍋蓋以中小火悶煮約7分鐘（悶煮時間可參考義大利麵包裝說明）
5.放回蝦子，加入香草及蒜粉黑胡椒
6.拌炒一下，起鍋前可再淋上適量橄欖油拌勻
這道義麵主味挺簡單，
不過吃起來很香，不會膩口，
可以品到鮮蝦滋味~我挺喜歡！
Tips：
1.加入鹽煮蝦前可先試味一下，因後續需加麵煮，要有明顯鹹味的程度
2.可依個人喜好加入菇類、彩椒等蔬菜，於水滾時一併入湯即可
3.若鍋子尺寸不夠讓麵完全泡進湯中悶煮，可煮一下讓麵體軟化後先拌開，讓麵泡入湯中後再續悶煮至全軟
4.一般一鍋到底煮法的麵及水比例約1：3，因有先煮蝦，所以水量稍多一些
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