想開始低醣/減醣飲食但又不知道怎麼煮嗎？這篇文章整理了近百道家庭低醣食譜與減醣食譜，從主食、主菜到甜點都有，不用再四處翻找，不論是上班族、料理新手或減醣新手，都能在這篇快速找到適合自己的低醣/減醣食譜,輕鬆做出低醣/減醣料理！

低醣/減醣飲食要如何計算醣量?

很多不會自煮的飲食控制者會先選擇超商食品，不清楚如何看懂營養標示的含醣量嗎？我之前寫過文章教學如何看營養成分標示內的含醣量，建議可參考這篇

【分享】低醣/生酮入門必學自行估算飲食含醣量

這篇文章如何幫助低醣飲食

平常在廚房料理，除了食材要準備用心外，其實一些小小的廚房用品，也能讓日常料理變得更加方便～有時候一樣東西看起來不起眼，但實際用過之後，才發現真的能解決不少生活中的小麻煩呢XD

約翰家庭百貨 KM日系居家小物介紹

這次分享網購電商「約翰家庭百貨」販售的「KM日系居家小物」系列產品，從日常食品保鮮（如保鮮盒、保鮮蓋、密封夾）、料理幫手（如防燙指夾套、蔬果刷、折疊漏斗、不沾飯匙）到廚房清潔用品（如纖維球鍋刷）都有，都是很貼近日常料理需求的小工具，因為食品保鮮類產品大家都比較熟，這次特別推薦３款我覺得很好用的料理幫手小物～矽膠防燙指套夾、軟膠蔬果刷及矽膠折疊漏斗👍

約翰家庭百貨 KM日系居家小物開箱：3款廚房小物推薦

KM矽膠防燙指套夾｜電鍋內鍋、氣炸烤盤不好拿？這個小工具真的方便！

最近突然想到前陣子很受歡迎的凍豆腐料理，這次就來分享一道簡單又涮嘴的「氣炸椒鹽凍豆腐」！只要準備板豆腐、少量植物油與柚皮胡椒鹽，就能利用氣炸烤箱或氣炸鍋做出外層金黃酥香、內部柔嫩的凍豆腐料理，口感讓我想到炸臭豆腐XD！食譜中也分享凍豆腐怎麼做及保存，想學自製凍豆腐的粉粉不要錯過♥

調味只需要使用一種調味料！PIM柚一村的柚皮胡椒鹽比一般胡椒鹽多了柚皮及萊姆的清爽香氣，讓這道椒鹽凍豆腐風味更多層次，與凍豆腐本身的豆香也很搭喔～

PIM柚一村柚皮胡椒鹽介紹與購買: https://lihi3.me/vXC4L

【氣炸椒鹽凍豆腐】自製凍豆腐&凍豆腐料理新吃法！酥脆鹹香又涮嘴

◆份量：1份

因為我們家是佛道教，逢年過節少不了拜神祭祖，在台灣傳統習俗中，不論是神明聖誕、宮廟祝壽、替長輩慶生，或是逢年過節準備拜拜供品，也總少不了各式各樣充滿吉祥寓意的傳統糕餅與點心，尤其遇到重要節日，需要準備的品項比較多，如果能找到專門製作祝壽食品的老字號工廠，就能省下不少挑選與採買的時間。

最近才知道這家已在台灣頗具知名度的「竹軒壽桃壽麵工廠」（竹軒商行），專門製作祝壽及祭祀相關食品，除了傳統壽桃壽麵，也有許多創意禮盒、特殊吉祥獸、伴手結緣品等，都可以透過官網一次採買搞定！

竹軒壽桃壽麵工廠介紹：傳統祝壽食品也有多元選擇

竹軒以壽桃、壽麵及各式傳統祝壽食品為主，產品涵蓋神佛聖誕祝壽、宮廟擺宴及敬神祭祀等需求。

除了傳統品項，竹軒也推出不同形式的祝壽餅、平安餅與點心組合，可依活動需求挑選，若是宮廟祝壽、神明聖誕或宴王活動，可以考慮壽桃、壽麵等傳統食品，如果希望準備更多樣化的點心，也能參考不同搭配的點心套組。

最近發現一次做好肉+蔬菜的料理挺受歡迎～所以這次分享「氣炸紙包台灣鯛蔬菜」，這是非常簡單的懶人氣炸鍋料理！利用烘焙紙將台灣鯛魚片與蔬菜包在一起，再放進氣炸鍋或氣炸烤箱加熱，不僅能減少食材烤焦情況，也能幫助食材更快熟透，料理新手也可以輕鬆嘗試♥

食材方面也很好取得，除了市售台灣鯛魚片外，蔬菜直接使用全聯綜合蔬菜包，也可以換成自己喜歡的蔬菜。調味部分，使用PIM柚一村的柚皮胡椒鹽賦予台灣鯛魚片底味及減輕土味，另外可依喜好灑入柚皮七味粉及柚皮焦糖燒烤粉，為料理增添更多風味變化～

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【氣炸紙包台灣鯛蔬菜食譜】氣炸一鍋到底！20分鐘完成懶人氣炸鍋料理

◆份量：1份

蒸蛋是很多人喜歡的電鍋家常菜，這道「電鍋蝦仁菠菜蒸蛋」不只有蛋白質，更偷偷塞入菠菜的纖維質營養！而且食譜中也分享蒸蛋比例、蒸蛋時間，希望幫助大家第一次蒸蛋就成功♥

蝦仁的部分，我這次偷懶使用市售蝦仁XD 因為市售蝦仁通常有一股特殊氣味，所以蒸蛋時加入穀穀紫蘇籽油，獨特清香可為蒸蛋增添風味層次，也讓市售蝦仁吃起來比較清甜且無腥味，做海鮮或蛋料理都很合適～

有關「穀穀紫蘇籽油」的介紹可以看我這篇文章，或直接到下列產品網址：

https://gdsvip.tw/ButterflyCooking

【電鍋蝦仁菠菜蒸蛋食譜】蒸蛋比例、時間做法分享！簡易電鍋蒸蛋料理

之前看到有媽咪詢問「有沒有不用打發，只要用電鍋就能完成的寶寶零食食譜？」所以這次來分享這款超簡單的「蔬菜燕麥蒸糕」！

這道食譜適合當作10個月以上寶寶的手指食物，不僅對麩質過敏的寶寶非常友善，而且做法完全不需要烘焙技巧，只要把食材拌勻，放進電鍋一按，輕鬆就能完成。而且不管家中有沒有副食品處理機或烤模都可以做（詳見文末常見FAQ說明），當作寶寶早餐或寶寶點心都挺合適～

蒸糕蒸熟的時候可以抹點紫蘇籽油，讓蒸糕吸收獨特香氣，讓寶寶接受度提高同時可以補充Omega-3，並幫助寶寶蒸糕內蔬菜的脂溶性營養吸收！

有關「穀穀紫蘇籽油」的介紹可以看我這篇文章，或直接到下列產品網址：

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下班回家好累，想吃得健康減醣，又不想洗一堆鍋碗瓢盆嗎？這次分享的「氣炸雞翅與蔬菜」是很懶人的氣炸烤箱食譜！利用氣炸烤箱逼出雞翅天然的油脂，幫下層蔬菜增添香氣，只要再注意氣炸時間及覆蓋烘焙紙等小技巧，就能一鍋完成酥嫩雞翅與清甜烤蔬菜！

無論是在執行減醣飲食的上班族、想快速搞定晚餐的料理新手，或想省時省心的一次完成隔日便當菜，這篇免顧火的氣炸烤箱食譜都很適合～

而關於雞翅常見的肉腥味，食譜示範使用PIM柚一村的柚皮胡椒鹽，以乾醃法入味，它將台灣麻豆文旦的清爽果皮香氣揉入經典胡椒鹽中，在賦予雞翅鹹味的同時，柚皮清香可以去腥提鮮，氣炸後風味更清爽！蔬菜的調味則使用柚皮七味粉，淡淡的綠柚皮清新香氣與紅辣椒微辣感撞擊，不但賣相好看，更能帶出蔬菜本身的清甜，滋味超級豐富！

PIM柚一村柚皮胡椒鹽與柚皮七味粉購買: https://lihi3.me/vXC4L

【氣炸雞翅與蔬菜食譜】氣炸烤箱一次搞定肉類+蔬菜，下班省時減醣晚餐～

有人也喜歡吃海魚嗎？

台灣四面環海，所以也很多人喜歡吃魚～因此這次推薦這家「東潮魚選」給喜歡吃魚的粉粉們！

東潮魚選的起源

東潮魚選的老闆原是經營民宿「椰風浪鼓」，後來另外創立東潮魚選分享來自台東的新鮮海魚，因為是從大海捕撈的野生海魚，每天的魚種、大小都不一樣，可以私訊店家詢問當日的組合，所以不論你是原本就喜歡海魚，或想嘗試更多不同品種的台灣常見海魚，都可以來選購看看！

東潮魚選的特色

包子饅頭、漢堡三明治吃膩了？想不到早餐吃什麼？可以來試試這個「雞肉肉夾饃」食譜！

這次分享一個簡單的肉夾饃做法，不用自己揉麵、製作餅皮，只要利用很好買到的「冷凍蔥抓餅」就能變身創意肉夾饃，肉夾饃餅皮可提前整形好冷凍常備，想吃的時候退冰一下再氣烤或烤箱烤脆，就能夾餡做肉夾饃，當早餐、下午茶點心或宵夜都可以～

一般肉夾饃的內餡常用滷肉，這款雞肉肉夾饃則使用低脂雞胸肉（雞里肌），在調味上使用帶有焦甜香的「柚皮焦糖燒烤粉」模擬滷肉的甜鹹風味，讓肉夾饃吃起來清爽又不失肉香！

PIM柚一村柚皮焦糖燒烤粉介紹及購買: https://lihi3.me/vXC4L

【雞肉肉夾饃】早餐吃什麼？來份蔥抓餅料理，創意肉夾饃做法分享～

很多新手媽咪想買市售寶寶粥不知道怎麼選，以我個人經驗～我覺得依寶寶飲食狀況和照顧者方便的習慣比較重要！

例如這次分享的「米大師寶寶粥」適合5~6個月以上的寶寶，湯底使用全雞熬製，更特別的是包裝採用「雙撕口立體杯」設計，用電鍋加熱後，撕開就能餵食，不用另外倒入副食品容器中，好餵食又不沾手！

米大師寶寶粥特色

✔️高溫滅菌、常溫保存，不佔冰箱空間

✔️全雞＋五蔬菜湯底，好吃又營養

隨著近來健康餐風行，越來越多人嘗試自己煮健康餐，所以這次分享「嫩煎雞胸健康餐盤」食譜，利用一個平底鍋就能完成雞胸肉、蔬菜、澱粉及雞蛋，而且採用一鍋到底的做法，不同配菜還可以使用不同調味！適合想嘗試自己煮健康餐、喜歡低GI飲食或211餐盤的粉粉♥

另外有些人會覺得雞胸肉有股臭味，所以這次處理雞胸的方式除了以5%鹽水醃漬雞胸肉讓肉質軟嫩、減少腥味外，也加入香料與有草木香的紫蘇油一起悶煮，紙包水煎的方式較不易超過紫蘇油發煙點，但若想更好的保留紫蘇油的Omega-3等營養，也可以改用拆開紙包後再淋入紫蘇油拌勻的方式處理喔～

穀穀紫蘇籽油購買連結：https://gdsvip.tw/ButterflyCooking

※關於近來油品「苯駢芘」事件，依穀穀紫蘇油FB粉專公告，經台美檢驗中心檢驗未檢出；相關檢驗資訊仍以品牌最新公告及檢驗文件為準。

【嫩煎雞胸健康餐盤】一鍋煮健康餐、一鍋到底做211餐盤